Opis produktu
Manufacture supply food grade fungal alpha amylase in bread baking industry SBE-03FA
OPIS PRODUKTU Grzybowa α-amylaza jest wytwarzana w procesie fermentacji zanurzeniowej Aspergillus Oryzae, po której następuje oczyszczanie i formulacja. Produkt depolimeryzuje skrobię w celu wytworzenia oligosacharydów i niewielkiej ilości dekstryny. Produkt dobrze sprawdza się w korekcji mąki i przemyśle piekarniczym.
Charakterystyka
| Deklarowana aktywność | 100000 u/g |
| Organizm produkcyjny | Aspergillus oryzae |
| Postać fizyczna | Powder |
| Color | żółtawy,Kolor może się różnić w zależności od partii. Intensywność koloru nie jest wskaźnikiem aktywności enzymu |
| Odour | Normalny zapach fermentacji mikrobiologicznej. |
*Definicja jednostki: 1 jednostka Fungal α-Amylazy równa się ilości enzymu, który hydrolizuje rozpuszczalną skrobię, aby uzyskać 10mg cukru redukującego (w glukozie) przy 40℃ i pH5.0 w 30min. ** Kolor może się różnić w zależności od partii. Intensywność koloru nie jest wskaźnikiem aktywności enzymu.
STANDARD PRODUKTU
Produkt jest zgodny z GB1886.174.
| No. | ITEMS | INDEX | |
| 1 | Rozmiar cząstek (%<40 mesh) | ≥80 | |
| 2 | Strata na suszeniu/(%) | ≤8.0 | |
| 3 | Lead/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arsen/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Total viable count/(CFU/g) | ≤50000 | |
| 6 | Bakterie coli/(CFU/g) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/g) | <10 |
| (MPN/g) | ≤3.0 | ||
| 8 | Salmonella/(25g) | Nie wykryto |
DOSAGA
Dla przemysłu piekarniczego: Zalecane dawkowanie to 2-4g na tonę mąki.
Dozowanie musi być zoptymalizowane na podstawie każdego zastosowania, specyfikacji surowca, oczekiwań produktu i parametrów przetwarzania. Lepiej jest rozpocząć test od dogodnej objętości.
PAKOWANIE DANEGO MAGAZYNU
* Opakowanie：25kgs/bęben; 1,125kgs/bęben. * Storage： Przechowywać szczelnie zamknięte w suchym i chłodnym miejscu i unikać bezpośredniego światła słonecznego. * Okres trwałości: 12 miesięcy w suchym i chłodnym miejscu.
BEZPIECZEŃSTWO
Preparaty enzymatyczne są białkami, które mogą wywoływać uczulenie i powodować objawy typu alergicznego u osób wrażliwych. Długotrwały kontakt może powodować niewielkie podrażnienie skóry, oczu lub błony śluzowej nosa. Należy unikać jakiegokolwiek bezpośredniego kontaktu z ciałem człowieka. W przypadku wystąpienia podrażnienia lub reakcji alergicznej skóry lub oczu, należy skonsultować się z lekarzem.
