生產供應麵包烘焙產業食品級真菌α澱粉酶SBE-03FA
產品描述
真菌α-澱粉酶是透過米麴菌深層發酵，然後純化和配製而產生的。該產品使澱粉解聚產生寡糖和少量糊精。該產品在麵粉校正和烘焙行業中表現良好。
特徵
| 申報活動 | 100,000 單位/克 |
| 生產有機體 | 米麴菌 |
| 實體形態 | 粉末 |
| 顏色 | 淡黃色。顏色可能因批次而異。顏色強度並不表示酵素活性。 |
| 氣味 | 正常微生物發酵氣味。 |
單位定義：1單位真菌α-澱粉酶等於在40℃、pH 5.0、30min內水解可溶性澱粉得到10mg還原糖（以葡萄糖計）的酵素量。顏色可能因批次而異。顏色強度並不表示酵素活性。
產品標準
產品符合GB1886.174。
| 不。 | 專案 | 指數 | |
| 1 | Particle size (%<40 mesh) | ≥80 | |
| 2 | 乾燥失重/(%) | ≤8.0 | |
| 3 | 鉛/(毫克/公斤) | ≤5.0 | |
| 4 | 砷/(毫克/公斤) | ≤3.0 | |
| 5 | 總活菌數/(CFU/g) | ≤50,000 | |
| 6 | 大腸桿菌群/(CFU/g) | ≤30 | |
| 7 | 大腸桿菌 (CFU/g) | <10 (MPN/g) ≤3.0 | |
| 8 | 沙門氏菌/(25g) | 未檢測到 |
使用量
烘焙業：建議用量為每噸麵粉 2-4 克。.
施用量需依據特定應用、原料規格、產品預期及加工參數進行最佳化。建議先從適當的用量開始測試。.
包裹
包裹： 1公斤/袋。
貯存
貯存： 密封保存於乾燥陰涼處，避免陽光直射。
保存期限
保存期限： 乾燥陰涼處12個月。
安全
酵素製劑是蛋白質，可能誘發易感族群出現過敏反應和過敏症狀。長時間接觸可能引起皮膚、眼睛或鼻粘膜輕微刺激。應避免任何直接皮膚接觸。如果出現皮膚或眼睛刺激或過敏反應，請諮詢醫生。.
