Sale!

Χονδρική CAS 9001-57-4 Ενζυμική σκόνη Invertase 50000U / G Πρόσθετα τροφίμων Invertase Ενζυμική σκόνη Invertase

69,82

CAS No.:9001-57-4
Άλλες ονομασίες:ένζυμο ιμβερτάση
MF:C5H10Br2O2
EINECS No.:232-615-7
FEMA No. :/
Τύπος:Παρασκευάσματα ενζύμων
Επωνυμία μάρκας:EnzymesBio
Αριθμός μοντέλου:SY- ένζυμο ιμβερτάση
Όνομα προϊόντος:Ενζυμική ιμβερτάση 50000U/G Πρόσθετα τροφίμων Ενζυμική ιμβερτάση σε σκόνη
Εμφάνιση:
Δραστικότητα του ενζύμου:50000u/g
CAS:9001-57-4
Διάρκεια ζωής:2 χρόνια
Δείγμα:Διαθέσιμο
MOQ:1KG
Συσκευασία:1kg/σακούλα,25kg/βαρέλι

Διαθεσιμότητα: 99 σε απόθεμα

Χονδρική πώληση CAS 9001-57-4 Ενζυμική σκόνη Invertase 50000U / G Πρόσθετα τροφίμων Invertase Enzyme Powder

Περιγραφή προϊόντος

Τι είναι η ινβερτάση;

Ένζυμο Ινβερτάση, που ονομάζεται ως σακχαράση, φρουκτοφουρανοσιδική φρουκτοϋδρολάση (EC.3.2.1.26). Το προϊόν αυτό παράγεται από το στέλεχος Saccharomyce cerevisiae, το οποίο ζυμώνεται σε βυθισμένο μέσο. Η σακχαράση θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετα, συστατικά και καταλύτης στους τομείς των τροφίμων, των ποτών, της αλκοολικής ζύμωσης και της φαρμακευτικής παρασκευής κ.λπ.

Όνομα προϊόντος Χονδρική πώληση CAS 9001-57-4 Ενζυμική Invertase σκόνη 50000U / G Πρόσθετα τροφίμων Invertase Enzyme Powder
Δραστηριότητα του ενζύμου 50000u/g
Εμφάνιση White Powder
Function Ένζυμο. Αποσυνθέτει κυρίως τη σακχαρόζη σε ιμβερτοποιημένο σάκχαρο, έτσι ώστε να ληφθεί ένα υγρό σάκχαρο υψηλής συγκέντρωσης με μεγαλύτερη διαλυτότητα από τη σακχαρόζη και δεν είναι εύκολο να κρυσταλλωθεί. Χρησιμοποιείται σε παγωτά, υγρή σοκολάτα, ζαχαρωτά φρούτα, διάφορες καραμέλες, μαρμελάδες κ.λπ. Χρησιμοποιείται επίσης για την παραγωγή τεχνητού μελιού και την αφαίρεση της σακχαρόζης από τα τρόφιμα.
CAS NO 9001-57-4
Μοριακός τύπος C5H10Br2O2
Μοριακό βάρος 261.940
MOQ 1KG
Δείγμα Διαθέσιμο
Shelf Life 24 μήνες

Χρησιμοποιώντας τα αποτελέσματα

Οφέλη για την υγεία από το ένζυμο ινβερτάση Η ινβερτάση είναι ένα ένζυμο που προέρχεται από ζύμη, το οποίο πραγματοποιεί υδρόλυση των τελικών μη αναγωγικών καταλοίπων β-D-φρουκτοφουρανοσίδης στα β-D-φρουκτοφουρανοσίδια. Η ιμβερτάση διασπά τη σακχαρόζη σε γλυκόζη και φρουκτόζη (ιμβερτικό σιρόπι) και μπορεί να εφαρμοστεί για οποιαδήποτε αναστροφή της σακχαρόζης, ιδίως για υγροποιημένα κέντρα κερασιών, κρέμες, μέντες, τρούφες, marshmallow, ιμβερτικό σιρόπι και άλλα φοντάν. Η ινβερτάση χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της διάρκειας ζωής των γλυκισμάτων. Εφαρμογή του ενζύμου ιμβερτάση Η ιμβερτάση υπάρχει σε δύο μορφές στην εξωτερική και την εσωτερική πλευρά της μεμβράνης του κυττάρου της ζύμης. Στο εξωτερικό κυτταρικό τοίχωμα της κυτταρικής μεμβράνης, ονομάζεται εξωτερική ιμβερτάση ζύμης. Η δραστηριότητά της αντιπροσωπεύει το μεγαλύτερο μέρος της δραστηριότητας της ιμβερτάσης και περιέχει 50% έως 70 ( κλάσμα μάζας) γλυκοπρωτεΐνη της γλυκοπρωτεΐνης. εσωτερική ιμβερτάση ζύμης στο κυτταρόπλασμα της εσωτερικής πλευράς της κυτταρικής μεμβράνης περιέχει μικρή ποσότητα σακχάρου. Τα πρωτεϊνικά μέρη των δύο ενζύμων είναι δομές διπλής υπομονάδας (διμερές). Η σύνθεση των αμινοξέων των δύο μορφών του ενζύμου είναι διαφορετική. Κάθε υπομονάδα των δύο ενζύμων έχει δύο αμινοξέα περισσότερα από το ενδογενές ένζυμο -σερίνη και μεθειονίνη- και τη μοριακή τους μάζα. Επίσης διαφορετική, το εξωένζυμο είναι περίπου 270KD (ή 220KD, ανάλογα με την πηγή της ζύμης) και το ενδοένζυμο είναι περίπου 135KD. Παρόλο που τα δύο ένζυμα έχουν μεγάλες διαφορές στη σύνθεση, η ειδικότητα υποστρώματος και οι κινητικές τους ιδιότητες εξακολουθούν να είναι πολύ παρόμοιες, αλλά λόγω του μικρού αριθμού ενδογενών ενζύμων, είναι εξαιρετικά δύσκολο να εξαχθούν.

Βάρος 1 kg
Scroll to Top