Sale!

Velkoobchod CAS 9001-57-4 Enzymový invertázový prášek 50000U/G Potravinářské přísady Invertázový enzymový prášek

69,67

Číslo CAS:9001-57-4
Další názvy:enzym invertáza
MF:C5H10Br2O2
Číslo EINECS:232-615-7
Číslo FEMA. :/
Typ:Enzymové přípravky
Značka:EnzymesBio
Číslo modelu:SY- enzymová invertáza
Název produktu:Enzymová invertáza 50000U/G Potravinářské přísady Invertáza Enzymový prášek
Vzhled: Bílý prášek
Aktivita enzymu: 50000u/g
CAS: 9001-57-4
Skladovatelnost: 2 roky
Vzorky: K dispozici
MOQ: 1 kg
Balení: 1 kg / pytel, 25 kg / buben

Dostupnost: 99 skladem

Velkoobchod CAS 9001-57-4 Enzymový invertázový prášek 50000U/G Potravinářské přísady Invertázový enzymový prášek

Popis produktu

Co je to invertáza?

Enzym invertáza, pojmenovaný jako sacharáza, fruktofuranosid fruktohydroláza (EC.3.2.1.26). Tento produkt byl produkován kmenem Saccharomyce cerevisiae, který fermentoval v ponořeném médiu. Sacharasa by mohla být použita jako přísada, složka a katalyzátor v oblasti potravin, nápojů, alkoholové fermentace a farmaceutické přípravy atd.

Název produktu Velkoobchod CAS 9001-57-4 Enzym invertáza prášek 50000U/G Potravinářské přísady Invertáza enzymový prášek
Aktivita enzymu 50000u/g
Vzhled Bílý prášek
Funkce Enzym. Rozkládá sacharózu hlavně na invertní cukr, takže vzniká vysoce koncentrovaná cukerná kapalina s vyšší rozpustností než sacharóza, která nesnadno krystalizuje. Používá se do zmrzliny, tekuté čokolády, kandovaného ovoce, různých cukrovinek, džemů atd. Používá se také k výrobě umělého medu a k odstraňování sacharózy z potravin.
CAS NO 9001-57-4
Molekulární vzorec C5H10Br2O2
Molekulová hmotnost 261.940
MOQ 1KG
Vzorka Dostupné
Životnost 24 měsíců

Použití efektů

Zdravotní účinky enzymu invertázy Invertáza je enzym odvozený od kvasinek, který provádí hydrolýzu koncových neredukujících β-D-fruktofuranosidových zbytků v β-D-fruktofuranosidech. Invertáza štěpí sacharózu na glukózu a fruktózu (invertní sirup) a lze ji použít pro jakoukoli inverzi sacharózy, zejména pro zkapalněné třešňové středy, krémy, mentolové bonbóny, lanýže, marshmallow, invertní sirup a jiné fondány. Invertáza se používá ke zlepšení trvanlivosti cukrovinek. Použití enzymu invertázy Invertáza existuje ve dvou formách na vnější a vnitřní straně membrány kvasinkové buňky. Ve vnější buněčné stěně buněčné membrány se nazývá vnější kvasinková invertáza. Její aktivita představuje většinu invertázové aktivity a obsahuje 50 % až 70 ( hmotnostní frakce) glykoproteinu glykoproteinu; vnitřní kvasinková invertáza v cytoplazmě vnitřní strany buněčné membrány obsahuje malé množství cukru. Bílkovinné části obou enzymů jsou dvojsubjednotkové (dimerní) struktury. Aminokyselinové složení obou forem enzymu je odlišné. Každá podjednotka obou enzymů má o dvě aminokyseliny více než endogenní enzym – serin a methionin a jejich molekulovou hmotnost. Rovněž se liší, exoenzym má asi 270KD (nebo 220KD, což souvisí se zdrojem kvasinek) a endoenzym má asi 135KD. Přestože se oba enzymy značně liší ve složení, jejich substrátová specifita a kinetické vlastnosti jsou stále velmi podobné, ale vzhledem k malému počtu endogenních enzymů je velmi obtížné je extrahovat.

Hmotnost 1 kg
Scroll to Top