Actie!

Groothandel CAS 9001-57-4 Enzym Invertase poeder 50000U / G levensmiddelenadditieven Invertase Enzym poeder

69,99

CAS Nr.:9001-57-4
Andere Namen:enzym invertase
MF:C5H10Br2O2
EINECS Nr.:232-615-7
FEMA Nr.
Type:Enzymenbereidingen
Brandnaam:EnzymenBio
Modelnummer:SY- enzym invertase
Productnaam:Enzyme Invertase 50000U/G Voedingsadditieven Invertase Enzymenpoeder
Opzicht: Wit poeder
Activiteit van Enzyme: 50000u/g
CAS: 9001-57-4
Shelf life: 2 Jaar
Sample: Beschikbaar
MOQ: 1KG
Package: 1kg /bag, 25kg/drum

Beschikbaarheid: 99 op voorraad

Groothandel CAS 9001-57-4 enzym Invertase poeder 50000U / G levensmiddelenadditieven Invertase Enzyme Poeder

Product beschrijving

Wat is Invertase?

Enzym Invertase, genoemd als Saccharase, fructofuranoside fructohydrolase (EC.3.2.1.26). Dit product werd geproduceerd door Saccharomyce cerevisiae stam, die gefermenteerd in het submerged medium. Saccharase kan worden gebruikt als additief, ingrediënt en katalysator op het gebied van voedsel, drank, alcoholvergisting en farmaceutische bereiding, enz.

Productnaam Wholesale CAS 9001-57-4 enzym Invertase poeder 50000U / g levensmiddelenadditieven Invertase Enzyme Powder
Activiteit van Enzyme 50000u/g
Opzicht Wit poeder
Functie Enzym. Het ontbindt voornamelijk sucrose in invertsuiker, zodat een suikervloeistof met een hoge concentratie wordt verkregen die beter oplosbaar is dan sucrose en niet gemakkelijk kristalliseert. Het wordt gebruikt in ijs, vloeibare chocolade, gekonfijt fruit, diverse snoepjes, jam, enz. Het wordt ook gebruikt om kunsthoning te produceren en om sacharose uit voedsel te verwijderen.
CAS NO 9001-57-4
Moleculaire Formule C5H10Br2O2
Moleculair gewicht 261.940
MOQ 1KG
Bemonster Beschikbaar
Schapleven 24 Maanden

Gebruikseffecten

Gezondheidsvoordelen van Invertase Enzyme Invertase is een van gist afgeleid enzym, dat hydrolyse uitvoert van terminale niet-reducerende β-D-fructofuranoside residuen in β-D-fructofuranosides. Invertase splitst sucrose in glucose en fructose (invertsiroop) en kan worden gebruikt voor elke inversie van sucrose, met name voor vloeibaar gemaakte kersenbollen, crèmes, mints, truffels, marshmallow, invertsiroop en andere fondants. Invertase wordt gebruikt om de houdbaarheid van zoetwaren te verbeteren. Toepassing van het enzym Invertase komt in twee vormen voor aan de buiten- en binnenkant van het membraan van de gistcel. In de buitenste celwand van het celmembraan wordt het externe gistinvertase genoemd. De activiteit ervan vertegenwoordigt het grootste deel van de invertaseactiviteit, en het bevat 50% tot 70 ( Massafractie) glycoproteïne; interne gistinvertase in het cytoplasma van de binnenzijde van het celmembraan bevat een kleine hoeveelheid suiker. De eiwitdelen van de twee enzymen zijn dubbele subeenheid (dimeer) structuren. De aminozuursamenstelling van de twee vormen van het enzym is verschillend. Elke subeenheid van de twee enzymen heeft twee aminozuren meer dan het endogene enzym – serine en methionine – en hun molecuulmassa. Ook verschillend, het exoenzym is ongeveer 270KD (of 220KD, afhankelijk van de bron van de gist), en het endoenzym is ongeveer 135KD. Hoewel de twee enzymen grote verschillen in samenstelling vertonen, zijn hun substraatspecificiteit en kinetische eigenschappen toch zeer vergelijkbaar, maar door het geringe aantal endogene enzymen is het uiterst moeilijk ze te extraheren.

Gewicht 1 kg
Scroll naar top