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Wholesale CAS 9001-57-4 Enzyme Invertase Powder 50000U/G Additifs alimentaires Invertase Enzyme Powder

69,67

N°CAS:9001-57-4
Autres noms:enzyme invertase
MF:C5H10Br2O2
N°EINECS:232-615-7
FEMA No. :/
Type:Préparations enzymatiques
Nom de marque:EnzymesBio
Numéro de modèle:SY- enzyme invertase
Nom du produit:Enzyme Invertase 50000U/G Additifs alimentaires Invertase en poudre
Apparence : Poudre blanche
Activité de l’enzyme:50000u/g
CAS:9001-57-4
Durée de conservation:2 ans
Echantillon:Disponible
MOQ:1KG
Package:1kg/sac,25kg/tambour

Disponibilité : 99 en stock

Gros CAS 9001-57-4 Enzyme Invertase en poudre 50000U/G Additifs alimentaires Enzyme Invertase en poudre

Description du produit

Qu’est-ce que l’Invertase ?

Enzyme Invertase, nommée Saccharase, fructofuranoside fructohydrolase (EC.3.2.1.26). Ce produit a été produit par la souche Saccharomyce cerevisiae, qui a fermenté dans le milieu submergé. La saccharase peut être utilisée comme additif, ingrédient et catalyseur dans les domaines de l’alimentation, des boissons, de la fermentation alcoolique et de la préparation pharmaceutique, etc.

Nom du produit Gros CAS 9001-57-4 Enzyme Invertase en poudre 50000U/G Additifs alimentaires Enzyme Invertase en poudre
Activité de l’enzyme 50000u/g
Apparence Poudre blanche
Fonctionnement Enzyme. Elle décompose principalement le saccharose en sucre inverti, de manière à obtenir un liquide sucré à haute concentration, plus soluble que le saccharose et ne se cristallisant pas facilement. Il est utilisé dans la crème glacée, le chocolat liquide, les fruits confits, divers bonbons, les confitures, etc. Il est également utilisé pour produire du miel artificiel et éliminer le saccharose des aliments.
CAS NO 9001-57-4
Formule moléculaire C5H10Br2O2
Poids moléculaire 261.940
MOQ 1KG
Echantillon Disponible
Durée de vie 24 mois

Utilisation des effets

Bienfaits pour la santé de l’enzyme Invertase L’Invertase est une enzyme dérivée de la levure, qui effectue l’hydrolyse des résidus β-D-fructofuranoside terminaux non réducteurs dans les β-D-fructofuranosides. L’invertase scinde le saccharose en glucose et fructose (sirop inverti) et peut être appliquée pour toute inversion du saccharose, notamment les centres de cerises liquéfiés, les crèmes, les menthes, les truffes, la guimauve, le sirop inverti et autres fondants. L’Invertase est utilisée pour améliorer la durée de conservation des confiseries. Application de l’enzyme invertase L’invertase existe sous deux formes sur les faces externe et interne de la membrane cellulaire de la levure. Dans la paroi externe de la membrane cellulaire, elle est appelée invertase de levure externe. Son activité représente la majeure partie de l’activité invertase, et elle contient 50 % à 70 ( fraction massique) de glycoprotéine ; l’invertase de levure interne dans le cytoplasme du côté interne de la membrane cellulaire contient une petite quantité de sucre. Les parties protéiques des deux enzymes sont des structures à double sous-unité (dimère). La composition en acides aminés des deux formes de l’enzyme est différente. Chaque sous-unité des deux enzymes possède deux acides aminés de plus que l’enzyme endogène : la sérine et la méthionine, et leur masse moléculaire. Également différente, l’exoenzyme est d’environ 270KD (ou 220KD, selon la source de la levure), et l’endoenzyme d’environ 135KD. Bien que les deux enzymes présentent de grandes différences de composition, la spécificité de leur substrat et leurs propriétés cinétiques restent très similaires, mais en raison du petit nombre d’enzymes endogènes, il est extrêmement difficile de les extraire.

Poids 1 kg
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