Tilbud!

Engros CAS 9001-57-4 Enzym Invertase Pulver 50000U/G Fødevaretilsætningsstoffer Invertase Enzym Pulver

69,79

CAS-nr.:9001-57-4
Ondre navne:enzym invertase
MF:C5H10Br2O2
EINECS-nr.:232-615-7
FEMA-nr. :/
Type:Enzympræparater
Mærke: EnzymesBio
Modelnummer:SY- enzym invertase
Produktnavn:Enzym Invertase 50000U/G Fødevaretilsætningsstoffer Invertase Enzym Pulver
Udseende:

Entzymets aktivitet: 50000u/g
CAS: 9001-57-4
Holdbarhed: 2 år
Prove: tilgængelig
MOQ: 1KG
Pakke: 1kg / pose, 25kg / tromle

På lager: 99 på lager

Grossist CAS 9001-57-4 Enzym Invertase Pulver 50000U/G Fødevaretilsætningsstoffer Invertase Enzym Pulver

Produktbeskrivelse

Hvad er Invertase?

Enzym Invertase, der er navngivet som Saccharase, fructofuranosid fructohydrolase (EC.3.2.1.26). Dette produkt blev produceret af Saccharomyce cerevisiae-stammen, som fermenterede i submerged medium. Saccharase kan anvendes som tilsætningsstoffer, ingredienser og katalysator inden for fødevarer, drikkevarer, alkoholfermentering og farmaceutisk fremstilling osv.

Produktnavn Grossist CAS 9001-57-4 Enzym Invertase Pulver 50000U/G Fødevaretilsætningsstoffer Invertase Enzym Pulver
Aktivitet af enzym 50000u/g
Udseende Hvidt pulver
Funktion Enzym. Det nedbryder hovedsagelig saccharose til invertsukker for at opnå en højkoncentreret sukkervæske med højere opløselighed end saccharose og ikke let at krystallisere. Det anvendes i is, flydende chokolade, kandiseret frugt, forskellige slik, syltetøj osv. Det anvendes også til fremstilling af kunstig honning og til at fjerne saccharose fra fødevarer.
CAS NO 9001-57-4
Molekylær formel C5H10Br2O2
Molekylvægt 261.940
MOQ 1KG
Sample Tilgængelig
Holdetid 24 måneder

Anvendelse af virkninger

Sundhedsfordele ved Invertase Enzym Invertase er et gær-afledt enzym, som udfører hydrolyse af terminale ikke-reducerende β-D-fructofuranosidrester i β-D-fructofuranosider. Invertase opdeler saccharose i glukose og fruktose (invertsirup) og kan anvendes til enhver inversion af saccharose, især flydende kirsebærkerner, cremer, mint, trøfler, marshmallow, invertsirup og andre fondanter. Invertase anvendes til at forbedre konfektures holdbarhed. Anvendelse af invertaseenzym Invertase findes i to former på den ydre og indre side af gærcellens membran. I den ydre cellevæg af cellemembranen kaldes det for ekstern gærinvertase. Dens aktivitet tegner sig for størstedelen af invertaseaktiviteten, og den indeholder 50-70 % (massefraktion) glycoprotein af glycoprotein; intern gærinvertase i cytoplasmaet på indersiden af cellemembranen indeholder en lille mængde sukker. Proteindelene af de to enzymer er dobbelt underenhedsstrukturer (dimer). Aminosyresammensætningen af de to former af enzymet er forskellig. Hver underenhed af de to enzymer har to aminosyrer mere end det endogene enzym – serin og methionin – og deres molekylmasse. Også forskellige, eksoenzymet er ca. 270KD (eller 220KD, relateret til gærens kilde), og endoenzymet er ca. 135KD. Selv om de to enzymer har store forskelle i sammensætning, er deres substratspecificitet og kinetiske egenskaber stadig meget ens, men på grund af det lille antal endogene enzymer er det yderst vanskeligt at udvinde.

Vægt 1 kg
Scroll til toppen