Sale!

Nagykereskedelmi CAS 9001-57-4 enzim Invertáz por 50000U / G élelmiszer-adalékanyagok Invertáz enzimpor Invertáz enzim por

69,79

CAS szám:9001-57-4
Más nevek:enzim invertáz
MF:C5H10Br2O2
EINECS szám:232-615-7
FEMA szám. :/
Típus:Enzimkészítmények
Márkanév:EnzymesBio
Modellszám:SY- enzim invertáz
Termék neve:Enzim invertáz 50000U/G Élelmiszer-adalékanyagok Invertáz enzimpor
Megjelenés:
Az enzim aktivitása:50000u/g
CAS:9001-57-4
Szavatossági idő:2 év
Minta:Kapható
MOQ:1KG
Kiszerelés:1kg /zsák,25kg/dob

Availability: 99 készleten

Nagykereskedelmi CAS 9001-57-4 enzim Invertáz por 50000U / G élelmiszer-adalékanyagok Invertáz enzimpor ~ 1

Termékleírás

Mi az invertáz?

Enzim Invertáz, nevezik szacharáz, fruktofuranozid fruktohidroláz (EC.3.2.1.26). Ezt a terméket Saccharomyce cerevisiae törzs állította elő, amely merülő közegben erjedt. A szacharáz adalékanyagként, összetevőként és katalizátorként használható az élelmiszerek, italok, alkoholos erjesztés, gyógyszeripari készítmények stb. területén.

Termék neve nagykereskedelmi CAS 9001-57-4 Invertáz enzim por 50000U / G élelmiszer-adalékanyagok Invertáz enzim por
Az enzim aktivitása 50000u/g
megjelenés Fehér por
Funkció Enzim. Elsősorban a szacharózt bontja invertcukorrá, hogy magas koncentrációjú cukorfolyadékot kapjon, amely a szacharóznál nagyobb oldhatóságú és nem könnyen kristályosodik. Fagylaltban, folyékony csokoládéban, kandírozott gyümölcsökben, különböző cukorkákban, lekvárokban stb. használják. Mesterséges méz előállítására és a szacharóz eltávolítására is használják az élelmiszerekből.
CAS NO 9001-57-4
Molekuláris képlet C5H10Br2O2
Molekulatömeg 261.940
MOQ 1KG
Minta Elérhető
Shelf Life 24 hónap

Effektusok használata

Az invertáz enzim egészségügyi előnyei Az invertáz egy élesztőből származó enzim, amely a β-D-fruktofuranozidok terminális, nem redukáló β-D-fruktofuranozid maradékainak hidrolízisét végzi. Az invertáz a szacharózt glükózra és fruktózra (invert szirup) bontja, és alkalmazható a szacharóz bármilyen inverziójához, különösen a cseppfolyósított cseresznyemagok, krémek, menta, szarvasgomba, mályvacukor, invert szirup és más fondantok esetében. Az invertáz az édességek eltarthatóságának javítására szolgál. Az invertáz enzim alkalmazása Az invertáz két formában létezik az élesztősejtmembrán külső és belső oldalán. A sejtmembrán külső sejtfalán külső élesztő invertáznak nevezik. Aktivitása teszi ki az invertáz aktivitás nagy részét, és 50% – 70 ( Tömegfrakció) glikoprotein glikoproteint tartalmaz; belső élesztő invertáz a sejtmembrán belső oldalának citoplazmájában kis mennyiségű cukrot tartalmaz. A két enzim fehérje részei kettős alegység (dimer) szerkezetűek. Az enzim két formájának aminosavösszetétele eltérő. A két enzim mindkét alegysége két aminosavval több, mint az endogén enzim – szérin és metionin – molekulatömege. Szintén eltérő, az exoenzim kb. 270KD (vagy 220KD, az élesztő forrásától függően), az endoenzim pedig kb. 135KD. Bár a két enzim összetételében nagy különbségek vannak, a szubsztrátspecificitásuk és kinetikai tulajdonságaik mégis nagyon hasonlóak, de az endogén enzimek kis száma miatt rendkívül nehéz kivonni őket.

Tömeg 1 kg
Scroll to Top