Sale!

Nagykereskedelmi CAS 9001-57-4 enzim Invertáz por 50000U / G élelmiszer-adalékanyagok Invertáz enzimpor Invertáz enzim por

$79.00

CAS szám:9001-57-4
Más nevek:enzim invertáz
MF:C5H10Br2O2
EINECS szám:232-615-7
FEMA szám. :/
Típus:Enzimkészítmények
Márkanév:EnzymesBio
Modellszám:SY- enzim invertáz
Termék neve:Enzim invertáz 50000U/G Élelmiszer-adalékanyagok Invertáz enzimpor
Megjelenés:
Az enzim aktivitása:50000u/g
CAS:9001-57-4
Szavatossági idő:2 év
Minta:Kapható
MOQ:1KG
Kiszerelés:1kg /zsák,25kg/dob

Availability: 97 in stock

Safe Payment

Pay with the world’s most popular and secure payment methods

Product Support

Backed by an in-house PhD and lab team

Fast Shipping

We use FedEx / DHL / UPS to ship your parcel

SKU: 34425372 Category:
1580

Nagykereskedelmi CAS 9001-57-4 enzim Invertáz por 50000U / G élelmiszer-adalékanyagok Invertáz enzimpor ~ 1

Termékleírás

Mi az invertáz?

Enzim Invertáz, nevezik szacharáz, fruktofuranozid fruktohidroláz (EC.3.2.1.26). Ezt a terméket Saccharomyce cerevisiae törzs állította elő, amely merülő közegben erjedt. A szacharáz adalékanyagként, összetevőként és katalizátorként használható az élelmiszerek, italok, alkoholos erjesztés, gyógyszeripari készítmények stb. területén.

Termék nevenagykereskedelmi CAS 9001-57-4 Invertáz enzim por 50000U / G élelmiszer-adalékanyagok Invertáz enzim por
Az enzim aktivitása50000u/g
megjelenésFehér por
FunkcióEnzim. Elsősorban a szacharózt bontja invertcukorrá, hogy magas koncentrációjú cukorfolyadékot kapjon, amely a szacharóznál nagyobb oldhatóságú és nem könnyen kristályosodik. Fagylaltban, folyékony csokoládéban, kandírozott gyümölcsökben, különböző cukorkákban, lekvárokban stb. használják. Mesterséges méz előállítására és a szacharóz eltávolítására is használják az élelmiszerekből.
CAS NO9001-57-4
Molekuláris képletC5H10Br2O2
Molekulatömeg261.940
MOQ1KG
MintaElérhető
Shelf Life24 hónap

Effektusok használata

Az invertáz enzim egészségügyi előnyei Az invertáz egy élesztőből származó enzim, amely a β-D-fruktofuranozidok terminális, nem redukáló β-D-fruktofuranozid maradékainak hidrolízisét végzi. Az invertáz a szacharózt glükózra és fruktózra (invert szirup) bontja, és alkalmazható a szacharóz bármilyen inverziójához, különösen a cseppfolyósított cseresznyemagok, krémek, menta, szarvasgomba, mályvacukor, invert szirup és más fondantok esetében. Az invertáz az édességek eltarthatóságának javítására szolgál. Az invertáz enzim alkalmazása Az invertáz két formában létezik az élesztősejtmembrán külső és belső oldalán. A sejtmembrán külső sejtfalán külső élesztő invertáznak nevezik. Aktivitása teszi ki az invertáz aktivitás nagy részét, és 50% – 70 ( Tömegfrakció) glikoprotein glikoproteint tartalmaz; belső élesztő invertáz a sejtmembrán belső oldalának citoplazmájában kis mennyiségű cukrot tartalmaz. A két enzim fehérje részei kettős alegység (dimer) szerkezetűek. Az enzim két formájának aminosavösszetétele eltérő. A két enzim mindkét alegysége két aminosavval több, mint az endogén enzim – szérin és metionin – molekulatömege. Szintén eltérő, az exoenzim kb. 270KD (vagy 220KD, az élesztő forrásától függően), az endoenzim pedig kb. 135KD. Bár a két enzim összetételében nagy különbségek vannak, a szubsztrátspecificitásuk és kinetikai tulajdonságaik mégis nagyon hasonlóak, de az endogén enzimek kis száma miatt rendkívül nehéz kivonni őket.

Weight1 kg
Shopping Cart
0

A kosár üres