Descripción del Producto
La baja temperatura α-amilasa [EC 3.2.1.1] se produce mediante fermentación sumergida de Bacillus subtilis seguida de purificación y formulación.
Este producto pertenece a la familia de enzimas hidrolíticas, atacando el enlace glucosídico α-1.4 del almidón de forma aleatoria pero eficiente, produciendo dextrina, oligosacáridos y una pequeña cantidad de glucosa. α-amilasa actúa más rápido que la β-amilasa y es una de las principales enzimas digestivas con un pH óptimo de 6,0.
Presupuesto
| Elementos | Estándar |
| Apariencia | Polvo |
| Color | Marrón |
| Olor | Ligero olor a fermentación. |
| Actividad | 1.500 u/g ~ 3.000 u/g |
Dosificación
Diluir el producto antes de su uso. El producto es calcio-dependiente. El Ca2+ mejora la estabilidad de la enzima y la hace más resistente al pH.
| Se utiliza para alimentación completa | Dosis: (g/TM de alimento completo) |
| ≥1500 µg | 30-60 |
| ≥3000 u/g | 15-30 |
1 unidad de α-amilasa equivale a la cantidad de enzima que licua 1 g de almidón soluble a 60℃ y pH 6,0 en 1h.
Paquete
- Paquete: 1 kg / bolsa
Almacenamiento
- Almacenamiento: Mantener sellado en un lugar seco y fresco y evitar la luz solar directa.
Duración
- Vida útil: 12 meses en un lugar seco y fresco (20℃).
Precauciones para una manipulación segura
Las preparaciones enzimáticas son proteínas que pueden inducir sensibilización y causar síntomas de tipo alérgico en personas susceptibles. El contacto prolongado puede causar irritación leve en la piel, los ojos o la mucosa nasal. Se debe evitar cualquier contacto directo con el cuerpo humano. Si se desarrolla irritación o reacción alérgica en la piel o los ojos, consulte a un médico.
