DESCRIPCIÓN
La xilanasa (Número CAS: 9025-57-4) se utiliza ampliamente en la Industria de la panificación y tiene buenos beneficios, como en el pan u otros alimentos. La actividad principal es la endoxilanasa, que puede cortar la estructura fibrosa soluble y no soluble del araboxilano en la harina para aumentar el volumen del pan.Más sobre las xilanasas
- Dependiendo de la aplicación, normalmente hay disponible una xilanasa adecuada o una mezcla de diferentes xilanasas para lograr los efectos deseados.
- Propiedades de manejo de la masa · Estabilidad · Elasticidad y volumen del horno
- Mejora la trabajabilidad de la masa.
Tres mecanismos principales de las xilanasas
- Reducción de la viscosidad de la digesta.
- Penetración de la pared celular para acceder a nutrientes importantes.
- Preparación de xilo-oligómeros prebióticos
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Xilanasa
Enzima xilanasa para la elaboración de pan – 5500 u/g en polvo
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Enzimas para la elaboración de pan
Aditivo de grado alimenticio para la cocción del pan con hemicelulasa de xilanasa
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Xilanasa
Enzima xilanasa para mejorar el rendimiento del mosto
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Xilanasa
Enzimas degradantes de xilano: enzima xilanasa neutra en polvo
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Xilanasa
Polvo de enzima xilanasa para mejorar la calidad de la elaboración del pan
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Xilanasa
Polvo de enzima xilanasa Actividad enzimática 10000u/g CAS 9025-57-4
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Enzima xilanasa para cerveceros
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Enzima Xilanasa Nutrición Animal
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