Enzimas de procesamiento de vegetales

Enzimas de procesamiento de vegetales
Enzimas de procesamiento de vegetales

Nuestras enzimas de procesamiento de vegetales le ayudan a crear productos vegetales más firmes con mayores rendimientos. Ya sea que procese tomates, cebollas o zanahorias, nuestras enzimas le permiten crear vegetales y verduras en cubos más compactos y apretados, ya sea que se utilicen en sopas, productos enlatados o comida rápida para mantener su forma y apariencia antes del procesamiento. Un producto más apetitoso y con una mayor vida útil.

Gracias a las exclusivas enzimas, el proceso de maceración puede ser optimizado y los rendimientos pueden ser incrementados significativamente, ayudándole así a obtener más productos de sus vegetales. Además, nuestras enzimas aumentan la intensidad del color de las verduras, conservando siempre su sabor y valor nutritivo.

El procesamiento de tomates cortados en dados con cloruro de calcio podría mejorar la firmeza, pero aumenta los costos y produce un olor metálico, por lo que es necesario especificar el cloruro de calcio como ingrediente en la etiqueta. Nuestros productos de enzimas pueden reemplazar el cloruro de calcio natural en los productos procesados de tomate, reduciendo el contenido de sal de calcio a 1/3. Esto hace que el sabor sea mejor y más saludable.

Productos de enzimas de procesamiento de vegetales