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Descripción de la catalasa
La catalasa (Número CAS: 9001-05-2) es una preparación enzimática de grado alimentario producida por la tecnología biológica moderna, el aspergillus niger a través de la fermentación líquida sumergida y la tecnología avanzada de post-procesamiento, que puede catalizar de forma segura y eficiente el peróxido de hidrógeno (peróxido de hidrógeno) para ser descompuesto en oxígeno y agua. Es la primera opción de la industria alimentaria para eliminar el peróxido de hidrógeno residual.
Características de la catalasa
| Artículo | Catalase |
| EC No. | 232-577-1 |
| CAS-No. | 9001-05-2 |
| Apariencia | Polvo blanco a marrón claro |
| ACC | ＜50000cfu/g |
| La temperatura de funcionamiento | 25℃~65℃; óptimo 40℃ |
| Función pH | 5.5~11.5，optimal pH 5.5-7.5 |
Aplicaciones de la catalasa
- Como agente de aflojamiento para la industria panadera: pan, galletas y otros productos de pasta.
- Degradación del peróxido de hidrógeno que queda después del procesamiento de los alimentos, aditivos e ingredientes.
- Eliminar el peróxido de hidrógeno en la industria láctea productos, productos de huevo y otros alimentos, eliminar los olores.
- Degradación del peróxido de hidrógeno que queda después de la desinfección del equipo de procesamiento de alimentos.
Dosificación
La cantidad óptima debe determinarse en función del uso específico.
Especificaciones
20kg/cubo
Almacenamiento
Debe ser almacenado en un lugar seco, ventilado y oscuro a 25°C. La vida útil es de 24 meses a partir de la fecha de producción; la refrigeración a 5°C puede prolongar la vida útil.
Precauciones
- Después de abrir la bolsa o el cubo cada vez, si no se ha agotado, se debe apretar la bolsa y la tapa para evitar la humedad o la contaminación.
- No inhalar al cuerpo, si se inhala, enjuagar la boca con agua inmediatamente por lo menos durante 15 minutos;
- Las personas sensibles al polvo de las enzimas deben usar ropa de trabajo de una sola pieza, máscaras para el polvo y guantes. Si accidentalmente entran en contacto con la piel o los ojos, enjuagar inmediatamente con abundante agua. Por favor, enjuague inmediatamente con agua durante al menos 15 minutos.
