Enzima catalasa a la venta

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Descripción de la catalasa

Catalasa (Número CAS: 9001-05-2) es una preparación enzimática de grado alimenticio producida mediante tecnología biológica moderna, mediante fermentación sumergida en líquido y tecnología avanzada de posprocesamiento de Aspergillus niger, que puede catalizar de manera segura y eficiente el peróxido de hidrógeno (agua oxigenada) para que se descomponga en oxígeno y agua. Es la primera opción de la industria alimentaria para eliminar el peróxido de hidrógeno residual.

Actividad de la catalasa

Características de la catalasa

ArtículoCatalasa
N.º CE232-577-1
N.º CAS9001-05-2
AparienciaPolvo de color blanco a marrón claro
CAC＜50000ufc/g
Temperatura de funcionamiento25℃~65℃; óptimo 40℃
Función pH5,5 ~ 11,5, pH óptimo 5,5-7,5

Aplicaciones de la catalasa

  • Como agente aflojante para el Industria de la panificación:pan, galletas y otros productos de pasta.
  • Degradación del peróxido de hidrógeno que queda después del procesamiento de alimentos, aditivos alimentarios e ingredientes.
  • Eliminar el peróxido de hidrógeno en Industria láctea Los productos a base de huevo y otros alimentos eliminan los olores.
  • Degradación del peróxido de hidrógeno restante después de la desinfección del equipo de procesamiento de alimentos.

Dosificación

La cantidad óptima debe determinarse según el uso específico.

Presupuesto

20 kg/cubo

Almacenamiento

Debe conservarse en un lugar seco, ventilado y oscuro a 25°C. La vida útil es de 24 meses a partir de la fecha de producción; la refrigeración a 5°C puede prolongar la vida útil.

Precauciones

  1. Después de abrir la bolsa o el balde cada vez, si no se usa, se debe apretar la bolsa y la tapa para evitar la humedad o la contaminación.
  2. No inhalar en el cuerpo, en caso de inhalación enjuagar inmediatamente la boca con agua durante al menos 15 minutos;
  3. Las personas sensibles al polvo de enzimas deben usar ropa de trabajo de una sola pieza, mascarillas antipolvo y guantes. Si accidentalmente entran en contacto con la piel o los ojos, enjuáguelos inmediatamente con abundante agua. Enjuáguelos inmediatamente con agua durante al menos 15 minutos.