Descripción del Producto
Alfa-amilasa termoestable Se produce mediante la fermentación sumergida de Bacillus licheniformis seguida de purificación y formulación. La resistencia a altas temperaturas de la enzima permite licuar el almidón y reducir la viscosidad durante la gelatinización, lo que aporta muchos beneficios para el procesamiento del azúcar del almidón.
Mecanismo y norma de producto
Este producto pertenece a la familia de enzimas hidrolíticas, atacando el enlace glucosídico α-1.4 del almidón, produciendo dextrina, oligosacáridos y una pequeña cantidad de glucosa.
Estándar del producto
| No. | Elementos | Índice | |
| 1 | Densidad aparente/(g/ml) | 1.10-1.25 | |
| 2 | pH/(25℃) | 5.8-6.8 | |
| 3 | Plomo/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arsénico/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Recuento total viable (UFC/ml) | ≤50000 | |
| 6 | Bacterias coliformes (UFC/ml) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (UFC/ml) | <10 |
| (NMP/ml) | ≤3,0 | ||
| 8 | Salmonella/(25 ml) | No detectado |
Parámetros de reacción
| Condición | Rango | |
| Temperatura de la actividad | 60℃-110℃ | |
| Temperatura óptima | 90℃-100℃ | |
| Actividad pH | 4.0-7.5 | |
| pH óptimo | 5.0-6.5 |
Recomendación de aplicación
Industria del alcohol y el etanol: La dosis recomendada es de 0,6-1,2 L por tonelada de materia prima total. Industria cervecera: La dosis recomendada es de 0,4-0,8 L de preparación enzimática por tonelada de materia prima total, añadida durante la maceración. Industria del almidón y el azúcar: La dosis recomendada es de 0,5-1,0 L por tonelada de almidón seco.
Otras industrias: También se puede utilizar en el procesamiento de vino de arroz, vinagre, antibióticos y la industria del ácido cítrico, etc. para aumentar el rendimiento y reducir el tiempo de fermentación. Recordatorio: La dosificación debe optimizarse en función de cada aplicación, las especificaciones de la materia prima, las expectativas del producto y los parámetros de procesamiento. Es mejor comenzar la prueba con lo más conveniente.
Seguridad
Las preparaciones enzimáticas son proteínas que pueden inducir sensibilización y causar síntomas de tipo alérgico en personas susceptibles. El contacto prolongado puede causar irritación leve en la piel, los ojos o la mucosa nasal. Se debe evitar cualquier contacto directo con el cuerpo humano. Si se desarrolla irritación o reacción alérgica en la piel o los ojos, consulte a un médico.
Almacenamiento y vida útil
Paquete: 1 kg / bolsa. Almacenamiento: Manténgase cerrado en un lugar seco y fresco y evite la luz solar directa. Se acepta una ligera sedimentación, ya que no afectará el rendimiento del producto.
Duración: 12 meses en lugar seco y fresco.
