Sale!

Ksülanaasi ensüüm leiva valmistamise kvaliteedi parandamiseks

$51.99

Availability: 97 in stock

Safe Payment

Pay with the world’s most popular and secure payment methods

Product Support

Backed by an in-house PhD and lab team

Fast Shipping

We use FedEx / DHL / UPS to ship your parcel

1581

Toote kirjeldus

Hemi-Cellulase SBE-02X toodetakse Trichoderma reesei veealuse fermentatsiooni teel, millele järgneb puhastamine, formuleerimine ja kuivatamine. Toodet kasutatakse pagaritööstuses, et parandada taina käitlemisomadusi ja sensoorsed omadused ning küpsetatud toodete mahtu, muutes jahu hemitselluloosikomponente.

Mehhanism ja tootestandard

Hemitselluloos koosneb heterogeensete polüsahhariidide rühmast, mis koosneb heksoosist, pentoosist ja nende derivaatidest. Toode on võimeline jahu hemitselluloosipolümeeride lagundamiseks, et toota oligomeere ja nende ehitusplokke, mis aitab kaasa taina käitlemisomaduste, pärmikäärimise, toote mahu, sensoorsete omaduste ja murenemise tekstuuri parandamisele.

Tootestandard

Toode vastab standardile GB1886.174.

No.ITEMSINDEX
1Partiklite suurus (%<40 võrgusilma)≥80
2Kadu kuivatamisel/(%)≤8.0
3Lead/(mg/kg)≤5.0
4Arseen/(mg/kg)≤3.0
5Eluvõimeliste koguarv/(CFU/ml)≤50000
6Kolibakterid/(CFU/ml)≤30
7Escherichia coli(CFU/ml)<10
(MPN/ml)≤3.0
8Salmonella/(25mL)Ei tuvastatud

Tootespetsifikatsioon

EsemedKirjeldus
Deklareeritud tegevus*12,500 u/g
Füüsiline vormPulber
Värv**helekollane
OdourNormaalne mikrobioloogiline käärimise lõhn.

Ühenduse määratlus: 1 ksülanaasi ühik vastab ensüümi kogusele, mis hüdrolüüsib ksülaani, et saada 1 μmol redutseerivat suhkrut (arvutatakse ksüloosina) 1 min jooksul 50 ℃ ja pH 5,0 juures. Värvus: võib partiide lõikes erineda. Värvi intensiivsus ei näita ensüümi aktiivsust.

Reaktsiooniparameetrid

KONDITSIOONRANGE
Aktiivsus Temperatuur30℃-70℃
Optimaalne temperatuur40℃-60℃
Aktiivsus pH3.5-7.5
Optimaalne pH5.0-7.0

Doosisoovitus

Haudutatud leiva valmistamiseks: Soovitatav annus on 10-20g tonni jahu kohta. Annustamine tuleb optimeerida iga rakenduse, tooraine spetsifikatsioonide, toote ootuste ja töötlemisparameetrite alusel. Parem on alustada katsetamist sobiva mahuga.

Pakendamine ja ladustamine

Pakend: 25 kg/trummel; 1,125 kg/trummel.

Säilitamine: Hoidke suletud kuivas ja jahedas kohas ning vältige otsest päikesevalgust.

Läbimisaeg: 12 kuud kuivas ja jahedas kohas.

Turvalise käitlemise ettevaatusabinõud

Entüümpreparaadid on valgud, mis võivad põhjustada ülitundlikkust ja tundlikel inimestel allergiatüüpi sümptomeid. Pikaajaline kokkupuude võib põhjustada kerget naha, silmade või nina limaskesta ärritust. Igasugust otsest kokkupuudet inimkehaga tuleb vältida. Kui tekib naha või silmade ärritus või allergiline reaktsioon, pöörduge arsti poole.

Muud nimed

tsütaas

Mudeli number

SBE-02X

Välimus

Pulber

MOQ

1 kilogramm

CASi nr.

9025-57-4

Värv

helekollane

HALAL sertifitseeritud.

Kehtib alates 2019-07-23 kuni 2021-06-23.

Tüüp

Ensüümpreparaadid

EINECS nr.

3.4.11

PH

3,5~7,5, optimaalne 5,0-7,0

MF

null

Tempreture

30℃-70℃,Optimum40℃-60℃

Säilivusaeg

12 kuud

Lõhn

Kerge kääritatud maitse

Shopping Cart
0

Sinu ostukorv on hetkel tühi