Toote kirjeldus
Tootmisvalmis ensüümid valge veini pruulimiseks
Tootmisvalmis ensüümid valge veini pruulimiseks
SISSEJUHATUS
Toode on arendatud arenenud tüvedest läbi kasvatamise, fementatsiooni ja ekstraheerimise tehnika, mis on kooskõlas FCC-ga. Pektinaas on mõeldud spetsiaalselt mahla- ja veinitööstuse jaoks.
ÜKSIKUDEFINITSEERIMINE
1 ühik pektinaasi vastab 1g (1ml) ensüümpreparaadile, mis hüdroliseerib polügalakturoonhapet, et saada 1mg galakturoonhapet tunnis 50 ℃ ja pH 3,5 juures.
Karakteristikud
Tootmisorganism | Aspergillus niger |
Füüsiline vorm | Liquid |
Värv | Brown ,Värvus võib partiide lõikes erineda. Värvi intensiivsus ei näita ensüümi aktiivsust |
Odur | Normaalne mikrobioloogiline käärimise lõhn. |
SPEKIFIKATSIOONID
Esemed | Alampiir | Ülemine piir |
Lead | 5 mg/kg | |
Arseen | 3 mg/kg | |
Eluvõimeliste arv kokku | 50,000 CFU/g | |
Kolibakterid | 30 CFU/g | |
Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
Salmonella | Ei tuvastatud/25g |
DOSAGE
Soovitatav annus on 0,02-0,1 l ensüümpreparaati kogu tooraine tonni kohta, mis lisatakse meskimise või mahlade klaarimise ajal. Optimaalne annus sõltub siiski puuviljasordist, küpsusest ja konkreetsetest töötlemisparameetritest ning see tuleks kindlaks määrata erinevate annuste katsetamise teel.
PAKKUMINE DAN LAOSTAMINE
Pakendamine
Pakendi spetsifikatsioon: 25L/trummi; 1,125L/trummi või vastavalt teie soovile.
Ladustamine
Best Before | Soovi kohaselt säilitades on toode kõige parem kasutada 6 kuu jooksul alates tarnekuupäevast. |
Shelf Life | 6 kuud 25 ℃ juures, aktiivsus jääb ≥85%. Suurendage annust pärast säilivusaega. |
Ladustamistingimused | Toodet tuleb hoida jahedas ja kuivas kohas suletud konteineris, vältides päikesepaistet, kõrget temperatuuri ja niiskust. Toode on koostatud optimaalse stabiilsuse tagamiseks. Pikaajaline säilitamine või ebasoodsad tingimused, nagu kõrgem temperatuur või suurem niiskus, võivad põhjustada suurema annustamisvajaduse. |
Kasutamismeetod
Viinamarjasortide, “korjamise” ajastuse ja küpsuse mitmekesisuse tõttu peab veinivalmistaja määrama annuse vastavalt tegelikele kohalikele tingimustele. Olukordades, kus viinamarjad ei ole purustatud (kõvad ja raskesti pigistatavad), on soovitatav kasutada teist ENZYMES.BIO toodet -Formulated Enzymes for Fruit Slurry, sest see sisaldab rohkem amüüli. Küpsete või pikalt ladustatud puuviljade puhul võib polüsahhariid järk-järgult lahustuda rakuseintest. Samuti suureneb pektiinisisaldus, seega tuleks nendel juhtudel annust vastavalt suurendada.
SAFETIA
Entsüümpreparaadid on valgud, mis võivad esile kutsuda sensibiliseerumist ja põhjustada allergilist tüüpi reaktsioone sensibiliseeritud isikutel. Pikaajaline kokkupuude võib põhjustada kerget naha, silmade või nina limaskesta ärritust, mistõttu tuleb vältida igasugust otsest kokkupuudet inimkehaga. Kui tekib naha või silmade ärritus või allergiline reaktsioon, konsulteerida arstiga.