Toote kirjeldus
Tootmine tarnib toiduainetööstuses leivaküpsetuses kasutatavat alfa-amülaasi SBE-03FA
PRODUKTI KIRJELDUS Seente α-amülaasi toodetakse Aspergillus Oryzae sukeldatud kääritamise teel, millele järgneb puhastamine ja vormistamine. Toode depolümeriseerib tärklist, et toota oligosahhariide ja väikestes kogustes dekstriini. Toode sobib hästi jahu parandamisel ja pagaritööstuses.
Karakteristikud
Tegevuseks deklareeritud tegevus | 100000 u/g |
Tootmisorganism | Aspergillus oryzae |
Füüsiline vorm | Pulber |
Värv | kollakas,Värvus võib partiide lõikes erineda. Värvi intensiivsus ei näita ensüümi aktiivsust |
Odur | Normaalne mikrobioloogiline käärimise lõhn. |
*Üksikonna määratlus: 1 ühik seene α-amülaasi vastab ensüümi kogusele, mis hüdrolüüsib lahustuvat tärklist, et saada 10 mg redutseerivat suhkrut (glükoosis) 40 ℃ ja pH 5,0 juures 30 min jooksul. ** Värvus võib partiiti erineda. Värvi intensiivsus ei näita ensüümi aktiivsust.
PRODUKTI STANDARD
Toode vastab standardile GB1886.174.
No. | ITEMS | INDEX | |
1 | Partiklite suurus (%<40 võrgusilma) | ≥80 | |
2 | Kadu kuivatamisel/(%) | ≤8.0 | |
3 | Lead/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | Arseen/(mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | Eluvõimeliste koguarv/(CFU/g) | ≤50000 | |
6 | Kolibakterid/(CFU/g) | ≤30 | |
7 | Escherichia coli | (CFU/g) | <10 |
(MPN/g) | ≤3.0 | ||
8 | Salmonella/(25g) | Ei tuvastatud |
DOSAGE
Kondiitritööstusele: Soovitatav annus on 2-4g tonni jahu kohta.
Doos tuleb optimeerida iga rakenduse, tooraine spetsifikatsioonide, toote ootuste ja töötlemisparameetrite põhjal. Parem on alustada katsetamist sobiva mahuga.
PAKKUMINE DAN LAOSTAMINE
* Pakend:25kgs/trummel; 1,125kgs/trummel. * Säilitamine: Hoidke suletud kuivas ja jahedas kohas ning vältige otsest päikesevalgust. * Säilivusaeg: 12 kuud kuivas ja jahedas kohas.
SAFETY
Entüümpreparaadid on valgud, mis võivad põhjustada ülitundlikkust ja põhjustada allergiatüüpi sümptomeid tundlikel inimestel. Pikaajaline kokkupuude võib põhjustada kerget naha, silmade või nina limaskesta ärritust. Igasugust otsest kokkupuudet inimkehaga tuleb vältida. Kui tekib naha või silmade ärritus või allergiline reaktsioon, pöörduge arsti poole.