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Enzyme de brassage bêta-glucanase

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Description du produit

Enzyme bêta-glucanase liquide pour l’industrie brassicole BG-02L

INTRODUCTION

La bêta-glucanase est fabriquée à partir de Trichoderma reesei par une technologie de culture et d’extraction. Ce produit contient une abondante Bêta-Glucanase, qui peut catalyser efficacement le β-Glucosan des plantes en glucose et autres matières de faible poids moléculaire, de manière à réduire la viscosité des plantes traitées. Par conséquent, s’il est utilisé dans la glycation de l’industrie de la bière, ce produit peut accélérer la filtration évidemment ce produit peut résoudre le problème de la haute viscosité.

DÉFINITION DE L’UNITÉ

1 unité de β-Glucanase équivaut à la quantité d’enzyme, qui hydrolyse le β-glucosan pour obtenir 1 μg de sucre réducteur (en glucose) en 1 min. à 50℃ et pH5.0.

Caractéristiques

Activité déclarée≥13,000u/g
Organisme de productionTrichoderma reesei
Forme physiqueLiquide
CouleurBrun ,La couleur peut varier d’un lot à l’autre. L’intensité de la couleur n’est pas une indication de l’activité enzymatique.
OdeurOdeur normale de fermentation microbienne.

SPÉCIFICATIONS

ITEMSLimite inférieureLimite supérieure
activité enymes13000u/g
Plomb5 mg/kg
Arsenic3 mg/kg
Comptage total viable50 000 UFC/g
Bactéries coliformes30 UFC/g
Escherichia coli10 UFC/g 3 NPP/g
SalmonellaNon détectée/25g

AVANTAGES

– Vitesse élevée et constante de filtration du moût – Réduction du risque de trouble dans la bière provenant du β-glucan et des hydrates de carbone connexes – Rendement plus élevé de l’extrait – Utilisation élevée de l’équipement de filtration de la bière et de la capacité de la salle de brassage.

DOSAGE

Le dosage recommandé est de 0,15-0,4L de la préparation enzymatique par tonne de matières premières totales, ajoutée lors de l’empâtage. Cependant, le dosage optimal dépend de la composition des matières premières et des paramètres spécifiques du processus et doit être déterminé en testant différents dosages dans la brasserie.

EMBALLAGE ET STOCKAGE

Pactage

Spécifications d’emballage : 25kgs/drum ; 1,125kgs/drum ou selon votre demande.

Stockage

Meilleur avantSi le produit est stocké conformément aux recommandations, il est préférable de l’utiliser dans les 12 mois suivant la date de livraison.
Durée de conservation0-15℃, Augmenter le dosage après la durée de conservation.
Conditions de stockageCe produit doit être stocké dans un endroit frais et sec dans un récipient fermé, en évitant l’insolation, les températures élevées et l’humidité. Le produit a été formulé pour une stabilité optimale. Un stockage prolongé ou des conditions défavorables telles qu’une température ou une humidité plus élevée peuvent entraîner un besoin de dosage plus important.

SÉCURITÉ

Les préparations enzymatiques sont des protéines, qui peuvent induire une sensibilisation et provoquer des réactions de type allergique chez les personnes sensibilisées. Un contact prolongé peut provoquer une irritation mineure pour la peau, les yeux ou les muqueuses nasales, ainsi toute contiguïté directe avec le corps humain doit être évitée. En cas d’irritation ou de réaction allergique pour la peau ou les yeux, consulter un médecin.

Autres noms

Dextranase

Température

40℃-80℃,Optimum60℃-75℃

Lieu d'origine

Ningxia, Chine

N° FEMA

nul

Numéro de modèle

BG-02L

Apparence

Liquide

N° CAS

9025-70-1

Couleur

Brun

Nom de la marque

SUNSON

Certifié HALAL.

Valable du 2019-07-23 au 2021-06-23

Type

Préparations enzymatiques

N° EINECS

nul

pH

3,5~7,0, Optimum 4,0-5,5

MF

nul

Odeur

Odeur normale de fermentation microbienne

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