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Beta-glucanase enzima cervejeira

26,59

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Descrição do produto

Enzima beta-glucanase líquida para a indústria cervejeira BG-02L

INTRODUÇÃO

A Beta-Glucanase é feita a partir de Trichoderma reesei através da tecnologia de cultivo e extracção. Este produto contém Beta-Glucanase abundante, que pode catalisar o β-Glucosan em plantas de forma eficiente em glucose e outro material de baixa molecular, de modo a reduzir a viscosidade das plantas processadas. Portanto, se utilizado na glicação da indústria da cerveja, este produto pode acelerar a filtração obviamente este produto pode resolver o problema da alta viscosidade.

DEFINIÇÃO DE UNIDADE

1 unidade de β-Glucanase é igual à quantidade de enzima, que hidrolisa β-glucosan para obter 1 μg de açúcar redutor (em glucose) em 1 min. a 50℃ e pH5,0.

Características

Actividade Declarada ≥13,000u/g
Organismo de Produção Trichoderma reesei
Forma Física Líquido
Cor Castanho ,A cor pode variar de lote para lote. A intensidade da cor não é uma indicação de actividade enzimática
Odor Odor normal de fermentação microbiana.

ESPECIFICAÇÕES

ITEMS Limite inferior Limite superior
actividade enymes 13000u/g
Chumbo 5 mg/kg
Arsénico 3 mg/kg
Contagem total viável 50,000 UFC/g
Bactérias coliformes 30 UFC/g
Escherichia coli 10 UFC/g 3 MPN/g
Salmonella Não Detectado/25g

BENEFÍCIOS

– Consistência e alta velocidade de filtração do mosto – Reduz o risco de névoa na origem da cerveja de β-glucan e hidratos de carbono relacionados – Maior rendimento de extractos – Elevada utilização de equipamento de filtração de cerveja e alta capacidade de produção de cerveja

DOSAGEM

A dose recomendada é de 0,15-0,4L da preparação enzimática por tonelada de matéria-prima total, adicionada no mashing-in. No entanto, a dosagem ideal depende da composição das matérias-primas e dos parâmetros específicos do processo e deve ser determinada testando diferentes dosagens na cervejeira.

EMBALAGEM E ARMAZENAMENTO

Pacote

Especificação de embalagem: 25kgs/drum; 1,125kgs/drum ou a seu pedido.

Armazenamento

Melhor Antes Quando armazenado como recomendado, o produto é melhor utilizado no prazo de 12 meses a partir da data de entrega.
Vida de prateleira 0-15℃, Aumentar a dosagem após o prazo de validade.
Condições de armazenamento Este produto deve ser armazenado num local fresco e seco em recipiente selado, evitando a insolação, alta temperatura e humidade. O produto foi formulado para uma estabilidade óptima. O armazenamento prolongado ou condições adversas, tais como temperatura ou humidade mais elevadas, podem levar a uma maior exigência de dosagem.

SEGURANÇA

As preparações enzimáticas são proteínas que podem induzir sensibilização e causar reacções de tipo alérgico em indivíduos sensibilizados. O contacto prolongado pode causar uma pequena irritação da pele, olhos ou mucosa nasal, pelo que qualquer contiguidade directa com o corpo humano deve ser evitada. Se a irritação ou resposta alérgica da pele ou dos olhos se desenvolver, consultar um médico.

Outros Nomes

Dextranase

Temperatura

40℃-80℃,Optimum60℃-75℃

Lugar de origem

Ningxia, China

N.º FEMA

nulo

Número do modelo

BG-02L

Aparência

Líquido

N.º CAS

9025-70-1

Cor

Castanho

Nome de marca

SUNSON

Certificado HALAL.

Válido de 2019-07-23 até 2021-06-23

Tipo

Preparações enzimáticas

Nº EINECS

nulo

pH

3,5~7,0, Optimum 4,0-5,5

MF

nulo

Odor

Odor normal de fermentação microbiana

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