Descrizione del prodotto
L’alfa-galattosidasi è prodotta dalla fermentazione sommersa di un ceppo microbico selezionato seguita da purificazione, formulazione ed essiccazione. Viene utilizzato per rimuovere i fattori antinutrienti, come il raffinosio e lo stachiosio per risolvere i problemi di digestione. Il prodotto è anche in grado di idrolizzare i galattomannani sinergicamente con la mannasi.
Meccanismo e prodotto standard
L’alfa-galattosidasi è una glicoproteina omodimerica che scinde le società alfa-galattosiliche terminali. È in grado di catalizzare l’idrolisi del melibiosio in galattosio e glucosio ed è quindi chiamata anche mellibiasi. Poiché ci sono carboidrati antinutrizionali, cioè raffinosio e stachiosio, contenenti residui di galattosio legati con legame in configurazione α in alcune materie prime per mangimi, l’uso dell’enzima rimuoverà questi antinutrienti e li convertirà in nutrienti facilmente assorbibili.
Prodotto standard
No. | MENTI | INDICE | |
1 | Dimensione delle particelle (%<40 mesh) | ≥80 | |
2 | Perdita all’essiccazione/(%) | ≤8.0 | |
3 | Piombo/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | Arsenico/(mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | Conteggio totale dei vitali/(CFU/g) | ≤50000 | |
6 | Batteri coliformi/(CFU/g) | ≤30 | |
7 | Escherichia coli | (CFU/g) | <10 |
(MPN/g) | ≤3.0 | ||
8 | Salmonella/(25g) | Non rilevato |
Parametri di reazione
CONDIZIONE | RANGE |
Temperatura attività | 30℃-50℃ |
Temperatura ottimale | 40℃-50℃ |
Attività pH | 2.0-6.0 |
PH ottimale | 4.5-5.5 |
Raccomandazione di dosaggio
Il dosaggio raccomandato è 0,01-5kg/t DS. Il dosaggio deve essere ottimizzato in base ad ogni applicazione, alle specifiche della materia prima, alle aspettative del prodotto e ai parametri di lavorazione. È meglio iniziare il test con il volume conveniente.
Sicurezza
I preparati enzimatici sono proteine che possono indurre sensibilizzazione e causare sintomi di tipo allergico in individui suscettibili. Se si sviluppa un’irritazione o una risposta allergica per la pelle o gli occhi, si prega di consultare un medico.