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Il liquido aggressivo dell'enzima glucoamilasi converte tutto l'amido in zucchero nel mosto e nel mosto

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Enzima glucoamilasi liquido per l'industria dello zucchero amido

Introduzione

Il prodotto viene prodotto miscelando una proporzione attentamente ottimizzata di glucoamilasi e pullulanasi provenienti dalla fermentazione sommersa di Aspergillus niger e Bacillus subtilis, rispettivamente. La combinazione di glucoamilasi con pullulanasi supplementare rende la saccarificazione più efficiente evitando la formazione di destrina limite e sottoprodotti, e quindi risparmiando sui costi di lavorazione producendo al contempo più glucosio.

Caratteristiche

Attività dichiarata Glucoamilasi 90.000 u/ml Pullulanasi 1.000 u/ml
Organismo di produzione Aspergillo nero
Forma fisica Liquido
Colore Marrone, il colore può variare da lotto a lotto. L'intensità del colore non è un'indicazione dell'attività enzimatica.
Odore Odore normale di fermentazione microbica.

Definizione di unità

1 unità di glucoamilasi equivale alla quantità di enzima che idrolizza l'amido solubile per ottenere 1 mg di glucosio a 40℃ e pH 4,6 in 1 ora.

1 unità di pullulanasi equivale alla quantità di enzima necessaria per liberare 1 µmol di zucchero riducente (calcolato come glucosio) dal pullulano in un minuto a pH 5,8, 50℃.

Meccanismo

La pullulanasi è un tipo di isoamilasi che può idrolizzare selettivamente il legame α-1,6-glucosidico nel pullulano, nell'amido e negli oligosaccaridi, rendendo così possibile l'idrolisi completa dell'amido ramificato. Quando usata insieme alla glucoamilasi, accelera la saccarificazione degradando il legame α-1,6-glucosidico e aumenta la resa di glucosio.

Parametri di reazione

Parametri Allineare
Temperatura di attività Temperatura: da 30℃ a 65℃
Temperatura ottimale 58℃-64℃
Attività pH 3.5-6.0
pH ottimale 4.0-4.8

Dosaggio

Il dosaggio consigliato è 0,35-0,6 kg della preparazione enzimatica per tonnellata di amido secco durante la saccarificazione a 60-63℃ e pH 4,3-4,5. Una dose iniziale di 0,45 kg per tonnellata di amido secco è raccomandato nella maggior parte delle condizioni. Tuttavia, il dosaggio ottimale dipende dai parametri specifici del processo e dovrebbe essere determinato testando dosaggi diversi.

Pacchetto

Pacchetto: 1 kg / sacchetto.

Magazzinaggio

Conservare sigillato in un luogo asciutto e fresco ed evitare la luce solare diretta. Una leggera sedimentazione è accettabile poiché non influirà sulle prestazioni del prodotto.

Durata di conservazione

12 mesi in un luogo fresco e asciutto.

Sicurezza

I preparati enzimatici sono proteine che possono indurre sensibilizzazione e causare sintomi di tipo allergico in individui sensibili. Il contatto prolungato può causare una lieve irritazione alla pelle, agli occhi o alla mucosa nasale. Si deve evitare qualsiasi contatto diretto con il corpo umano. Se si sviluppa irritazione o risposta allergica alla pelle o agli occhi, consultare un medico.

Altri nomi

diastasi

Temperatura

30℃-65℃, Ottimale 58℃-64℃

Luogo di origine

Ningxia Cina

Dettaglio dell'imballaggio

Specifiche di imballaggio: 25 kg/fusto; 1.125 kg/fusto o come da richiesta

Unità di vendita

Singolo articolo

Attività della pullulanasi

Pullulanasi 1.000 u/ml

Numero FEMA

null

Dimensioni confezione singola

Dimensioni: 29X15X18 cm

Numero di modello

Potenza Mix 2.0

Attività della glucoamilasi

Glucoamilasi 90.000 u/ml

Aspetto

Liquido

Numero CAS

9032-08-0

Colore

Marrone

Nome del marchio

SOLE

Tipo

Preparati enzimatici, agenti aromatizzanti

Numero EINECS

232-877-2

Peso lordo singolo

1,15 KG

pH

3.5~6.0, Ottimale 4.0-4.8

MF

null

Odore

Odore normale di fermentazione microbica