Glucosio ossidasi è un gruppo di enzimi estratti dalla coltura di fermentazione profonda di Aspergillus niger selezionati, seguita da microfiltrazione, ultrafiltrazione e tecnologia di liofilizzazione sotto vuoto. È ampiamente utilizzato nella deossigenazione di vino, birra, succo, latte in polvere e altri alimenti, nel miglioramento della farina, nella prevenzione dell'imbrunimento degli alimenti, ecc.
Glucosio ossidasi può catalizzare in modo specifico il β-D-glucosio per generare acido gluconico e perossido di idrogeno in presenza di ossigeno, e può consumare ossigeno molecolare o ossigeno atomico per ossidare il glucosio e proteggere i componenti facilmente ossidabili negli alimenti. Velocità di rimozione dell'ossigeno, buona stabilità termica, nessuna necessità di modificare il processo di produzione originale, dosaggio ridotto, facilità di funzionamento.
Solubile in acqua, ma insolubile in etanolo, cloroformio ed etere, la soluzione acquosa è un liquido beige.
Nome del prodotto: Glucosio ossidasi
Componenti principali: Glucosio ossidasi, Glucosio
Specifiche del prodotto: 10.000 U/g (può essere personalizzato)
Proprietà del prodotto: Polvere giallo chiaro
Magazzinaggio: Temperatura ambiente, asciutto e protetto dalla luce
Durata di conservazione: 12 mesi
Introduzione
Applicazione
– Miglioramento della farina: L'aggiunta di glucosio ossidasi alla farina di frumento e alla farina di mais può migliorare il glutine della farina, soprattutto attraverso l'ossidazione del perossido di idrogeno generato dalla glucosio ossidasi nel processo di ossidazione, che ossida i gruppi di solfidrile nella proteina del glutine per formare legami disolfuro, migliorando così la struttura a rete della pasta.
– La produzione di vino: La glucosio ossidasi viene applicata nella produzione di vino per ossidare il glucosio in gluconolattone, che consuma ossigeno e produce perossido di idrogeno come battericida, riducendo la contaminazione di batteri vari e mantenendo la stabilità della qualità del prodotto. Nella birra, può rimuovere l'ossigeno disciolto nella birra, evitare che la birra si ossidi e si scurisca, prevenire l'invecchiamento della birra e prolungarne la durata di conservazione.
– Conservazione degli alimenti: La glucosio ossidasi può essere utilizzata anche nella conservazione dei succhi di frutta, nella conservazione del tè, nella conservazione dei gamberetti; il principio è anche quello della rimozione dell'ossigeno negli alimenti, per raggiungere lo scopo della conservazione antibatterica e prolungare la durata di conservazione.
– Elaborazione dei mangimi: L'aggiunta di glucosio ossidasi al mangime può rimuovere un gran numero di radicali liberi prodotti dalle cellule epiteliali intestinali del bestiame e proteggere le cellule epiteliali intestinali; allo stesso tempo, l'acido gluconico formato dall'azione riduce il valore p del tratto gastrointestinale, il che favorisce maggiormente la proliferazione dei probiotici e promuove la digestione del mangime, oltre a migliorare l'immunità del bestiame.
– Industria farmaceutica: La glucosio ossidasi può essere utilizzata anche per prevenire le malattie orali e dentali. Secondo il rapporto sul brevetto, GOD e la lattato perossidasi LPO, l'amiloglucosidasi, la destranasi, il lisozima e altre preparazioni enzimatiche possono eliminare o alleviare la formazione della carie dentale, e il brevetto statunitense riporta che la stabilità della medicina dentale contenente GOD può essere aumentata di tre volte.
Caratteristiche
– Solubilità: Solubile in acqua, ma insolubile in etanolo, cloroformio ed etere.
– Soluzione acquosa: Liquido beige.
Specifiche
– Nome del prodotto: Glucosio ossidasi
– Componenti principali: Glucosio ossidasi, Glucosio
– Specifiche del prodotto: 10.000 U/g (può essere personalizzato)
– Proprietà del prodotto: Polvere giallo chiaro
Dosaggio consigliato
- Il dosaggio consigliato può variare in base alle applicazioni e deve essere determinato in base alle condizioni d'uso specifiche.
Precauzioni per una manipolazione sicura
- Segua i protocolli di sicurezza standard quando maneggia i prodotti enzimatici per evitare reazioni allergiche o sensibilità.
Pacchetto
- 1 kg / sacchetto.
Magazzinaggio
- Conservi a temperatura ambiente, all'asciutto e al riparo dalla luce.
Durata di conservazione
- 12 mesi.
Sicurezza
- Si assicuri di adottare misure di sicurezza adeguate durante l'uso, per evitare qualsiasi rischio potenziale.
