Panoramica del prodotto:

Estratto dalla coltura di fermentazione profonda di Penicillium selezionato, seguita da tecnologia di microfiltrazione, ultrafiltrazione e liofilizzazione sotto vuoto.

Un gruppo di enzimi. È usato principalmente per degradare lo xilano nelle pareti cellulari delle piante per produrre xilo-oligosaccaridi e glucosio, ed è usato nell'industria della birra e dei mangimi. È solubile in acqua e la soluzione acquosa è un liquido color brodo di riso.

Introduzione

Le xilanasi includono β-1,4-endo-xilanasi, β-xilosidasi, α-L-arabinosidasi, ecc. Può degradare grandi quantità di emicellulose simili allo xilano presenti in natura. Idrolizza lo xilano in oligosaccaridi come piccoli oligosaccaridi e disaccaridi dello xilano idrolizzando i legami β-1,4-glicosidici delle molecole di xilano. La β-xilosidasi catalizza il rilascio di residui di xilosio idrolizzando le estremità degli oligosaccaridi, che insieme all'azione sinergica di altri enzimi alla fine convertono gli xilani in monosaccaridi.

Applicazioni

Estrazione vegetale: Lo xilano è un polisaccaride eterogeneo presente nelle pareti cellulari delle piante, che rappresenta circa 15%-35% del peso secco delle cellule vegetali, ed è il componente principale dell'emicellulosa vegetale. La xilanasi può essere applicata all'estrazione e alla lavorazione delle piante decomponendo lo xilano e causando la lisciviazione del materiale intracellulare. Rispetto ai metodi tradizionali, l'estrazione enzimatica ha i vantaggi di bassa temperatura, alta efficienza e nessun inquinamento.

Estrazione della medicina cinese: La composizione della medicina cinese è complessa, contiene una varietà di principi attivi, così come ingredienti inefficaci e tossici. È per estrarre la massima quantità di principi attivi per migliorare il suo effetto terapeutico. La xilanasi può rompere delicatamente le pareti cellulari di molte piante e rilasciare sostanze intracellulari, facilitando così l'estrazione, la separazione e la purificazione dei principi attivi. Ciò riduce il danno ai principi attivi e accorcia il tempo di estrazione rispetto ai tradizionali metodi ad alta temperatura e alta pressione.

Industria della panificazione: La xilanasi può idrolizzare il legame β-1,4-glicosidico nel legame polisaccaridico della farina. L'uso della xilanasi per trattare la farina può aumentare il contenuto di piccole molecole di zucchero nell'impasto, aumentare la produzione di gas di lievito e quindi migliorare la nutrizione e la qualità del pane. Gli enzimi sono anche usati per risolvere i problemi di piccole dimensioni, colore chiaro e facile invecchiamento.

Arricchimento dei nutrienti: La xilanasi può essere combinata con altri enzimi che degradano la parete cellulare come la cellulasi per aiutare a scomporre le pareti cellulari degli alimenti vegetali, rendendoli più digeribili e rilasciando i nutrienti in modo più completo. Può essere aggiunta a una varietà di nutraceutici derivati dalle piante per migliorarne l'efficacia, promuovendo al contempo la digestione e l'assorbimento.

Lavorazione dei mangimi: I comuni mangimi per bestiame come cereali, legumi, grano e sottoprodotti di lavorazione contengono grandi quantità di emicellulosa. La xilanasi può scomporre i polisaccaridi non amidacei (NSPS) dei mangimi in oligosaccaridi di polimerizzazione più piccola, migliorando così le prestazioni dei mangimi. L'aggiunta di xilanasi ai mangimi può migliorare efficacemente il valore nutrizionale dei mangimi e svolgere un ruolo nel promuovere l'aumento di peso nel bestiame e nel pollame.

Condizioni d'uso

Intervallo di temperatura efficace: 20-60°C

pH: 3,5-6,0

Intervallo di temperatura ottimale: 45-50°C

pH: 4,0-5,5

Altri fattori influenzanti: inibizione da parte di ossidanti, attivazione da parte di sostanze riducenti.

Quantità di aggiunta: quantità di aggiunta consigliata 0,1—0,3%, a seconda del tipo di substrato, della concentrazione, delle condizioni di reazione, ecc., la quantità di aggiunta dipende dalla situazione di produzione.

Standard di prodotto

Il prodotto è conforme al Food Chemical Compendium (FCC), allo standard nazionale sulla sicurezza alimentare GB1866.174-2016, alla preparazione di xilanasi QBT 4483-2013.

Limiti dei contaminanti e indicatori microbici

Definizione di vitalità

1 g di polvere enzimatica (o 1 ml di soluzione enzimatica) a 50°C, condizioni di pH 4,8, 1 min di idrolisi della soluzione di xilano 1% per produrre 1 μg di xilosio è la quantità di unità di vitalità dell'enzima 1 xilanasi.

Magazzinaggio

Sigillato, al riparo dalla luce, conservato a bassa temperatura, temperatura di conservazione ottimale (2-8°C).

Riferimento: 24 mesi a 4°C ermeticamente chiuso, 18 mesi a 15°C, 12 mesi a temperatura ambiente.

Il preparato enzimatico è una sostanza biologicamente attiva, suscettibile agli effetti inibitori e distruttivi degli ioni di metalli pesanti (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, ecc.) e degli ossidanti, e deve essere evitato durante lo stoccaggio o l'uso.

La conservazione per un periodo troppo lungo o in condizioni sfavorevoli ridurrà l'attività enzimatica in misura variabile; se la temperatura e l'umidità sono troppo elevate, sarà necessario aumentare opportunamente la quantità d'uso durante l'uso.

Sicurezza

Gli enzimi sono proteine e consumare cibi con enzimi aggiunti è come mangiare cibi contenenti proteine, che in genere sono salutari. Per alcune persone sensibili, l'ingestione diretta di polvere enzimatica altamente concentrata o goccioline di nebbia può causare allergie e un'esposizione prolungata può irritare la pelle, gli occhi e i tessuti delle mucose. Si raccomanda di indossare indumenti protettivi come maschere e occhiali protettivi durante l'operazione. La polvere enzimatica rimanente o versata deve essere smaltita in tempo e una grande quantità di polvere enzimatica versata deve essere delicatamente spazzata nel contenitore, mentre una piccola quantità deve essere aspirata o pulita bagnandola con acqua.