Descrizione del prodotto
Estratto in polvere dell'enzima proteasi papaina di qualità alimentare dalla papaya.
Il prodotto viene estratto dal succo di giovani frutti di papaya e poi purificato e liofilizzato. È una proteasi vegetale naturale ad alte prestazioni.
Introduzione
La papaina è una tiolo endopeptidasi, ovvero contiene nel centro attivo un gruppo cisteina altamente reattivo che è essenziale per la sua funzione. Questo enzima idrolizza le proteine di grandi dimensioni molecolari in piccoli peptidi e amminoacidi facilmente assorbibili.
Meccanismo
La papaina è una tiolo endopeptidasi, ovvero contiene nel centro attivo un gruppo cisteina altamente reattivo che è essenziale per la sua funzione. Questo enzima idrolizza le proteine di grandi dimensioni molecolari in piccoli peptidi e amminoacidi facilmente assorbibili.
Standard di prodotto
| NO. | Elementi | Indice |
| 1 | Finezza (tasso di passaggio del setaccio standard da 40 maglie) /(%) | ≥80 |
| 2 | Perdita all'essiccazione/(%) | ≤8.0 |
| 3 | Piombo/(mg/kg) | ≤5.0 |
| 4 | Arsenico/(mg/kg) | ≤3.0 |
| 5 | Conteggio totale vitale/(CFU/g) | ≤50000 |
| 6 | Batteri coliformi/(CFU/g) | ≤30 |
| 7 | Escherichia coli (UFC/g) / (MPN/g) | <10 / ≤3.0 |
| 8 | Salmonella/(25g) | Non rilevato |
Applicazione
Industria alimentare:
- Migliora la digeribilità: grazie all'idrolisi in piccoli peptidi molecolari o amminoacidi, le proteine saranno molto più facili da assorbire e, di conseguenza, il loro valore biologico sarà notevolmente migliorato.
Settore della bellezza e dei cosmetici:
- Cura della pelle: l'aggiunta di papaina nei prodotti cosmetici, in cui sono contenuti proteine, oli e grassi, migliorerà l'efficacia di bellezza del prodotto nella rimozione delle macchie scure, nello sbiancamento della pelle, nel metabolismo della pelle e nel ringiovanimento della pelle. Può anche essere aggiunto al tè dietetico e ai prodotti correlati.
Prodotti chimici quotidiani:
- L'aggiunta al sapone, al detersivo, al detersivo in polvere, ecc. aiuta a rimuovere macchie e microrganismi in modo più efficace e potenzia l'effetto pulente.
Industria dei mangimi:
- Miglioramento della digeribilità: utilizzato come additivo per mangimi o coadiuvante tecnologico, consente di utilizzare più fonti proteiche per i mangimi, migliorandone al contempo il valore biologico.
Industria della pelle:
- Depilazione della pelle: il prodotto può essere utilizzato come agente depilatorio per rimuovere i peli dalla pelle degli animali.
Industria tessile:
- Se utilizzato per il trattamento della lana o per la raffinazione della seta, può migliorare la sensazione al tatto e prevenire il restringimento.
Dosaggio consigliato
Il dosaggio consigliato è 0,01-0,5 kg/tDS. Il dosaggio deve essere ottimizzato in base a ciascuna applicazione, alle specifiche della materia prima, alle aspettative del prodotto e ai parametri di lavorazione. È meglio iniziare il test con un volume conveniente.
Pacchetto
Confezione: 1 kg / sacchetto.
Magazzinaggio
Conservare sigillato in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare diretta.
Durata di conservazione
12 mesi in luogo fresco e asciutto.
Sicurezza
I preparati enzimatici sono proteine che possono indurre sensibilizzazione e causare sintomi di tipo allergico in individui sensibili. Il contatto prolungato può causare una lieve irritazione alla pelle, agli occhi o alla mucosa nasale. Si deve evitare qualsiasi contatto diretto con il corpo umano. Se si sviluppa irritazione o risposta allergica alla pelle o agli occhi, consultare un medico.
