Alfa-amilasi
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Ingrediente principale |
Alfa-amilasi |
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Funzione |
Additivo alimentare |
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Numero CAS |
9000-90-2 |
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Formula molecolare |
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Peso della formula |
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Densità |
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Colore |
Marrone chiaro |
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Specificazione |
10000U/G-20000U/G |
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Campi di applicazione |
Cibo e bevande |
Introduzione
Che cos'è l'enzima alfa-amilasi? L'enzima alfa-amilasi è prodotto da Bacillus Subtilis nel metodo di fermentazione ed estrazione. È ampiamente utilizzato nella liquefazione dello zucchero dell'amido, dell'alcol, della birra, del glutammato monosodico, dei mangimi per animali, delle industrie di fermentazione e del settore tessile, della stampa e della tintura, della deformazione e altro ancora.
Benefici per la salute
Benefici per la salute dell'enzima alfa-amilasi
- L'enzima alfa-amilasi viene utilizzato nella produzione di etanolo per rompere gli amidi dei cereali in zuccheri fermentabili.
- Il primo passo nella produzione dello sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio è il trattamento dell'amido di mais con un enzima alfa-amilasi, che produce catene più corte di zuccheri oligosaccaridi.
- Un enzima alfa-amilasi, chiamato anche "Termamyl", ricavato dal Bacillus licheniformis, viene utilizzato anche in alcuni detergenti, soprattutto quelli per il lavaggio delle stoviglie e per l'eliminazione dell'amido.
Vantaggi per l'industria dei mangimi
- L'enzima alfa-amilasi aumenta l'utilizzo dell'amido nei cereali.
- Possibilità di utilizzare mangimi più economici e di bassa qualità.
- Consente agli animali in fase di svezzamento di adattarsi senza problemi ai nuovi modelli di alimentazione.
- Maggiore produttività di carni e uova.
Applicazione
Applicazione dell'enzima alfa-amilasi
- Maltosio, glutammato monosodico amilasi.
- Produzione di birra.
- Industria alimentare: Risolva la questione della degradazione dell'amido nelle materie prime alimentari.
- L'enzima alfa-amilasi può essere utilizzato nella sbozzimatura dei tessuti.
- Altri settori.
