Descrizione del prodotto

Proteasi alcalina, noto anche come Bacillus licheniformis proteasi, è un tipo di endo proteasi, che viene prodotto dalla fermentazione profonda di Bacillus licheniformis 2709 e raffinato tramite microfiltrazione, ultrafiltrazione e liofilizzazione sotto vuoto. È costituito da 275 e 274 residui di amminoacidi, che formano una catena polipeptidica con un peso molecolare di 27300 Da.

Meccanismo

Il centro attivo della proteasi alcalina contiene serina, perciò è chiamata serina proteasi. Può idrolizzare non solo i legami peptidici ma anche i legami ammidici, i legami estere, gli esteri trans e i peptidi trans. Può idrolizzare le proteine in polipeptidi o amminoacidi ed è ampiamente utilizzata nei settori dei detergenti, degli alimenti, della medicina, della birra, della seta, della pelle e in altri settori.

Caratteristiche

Il prodotto è facilmente solubile in acqua e la soluzione acquosa è un liquido limpido di colore marrone chiaro.

Introduzione

Nome del prodotto: Proteasi alcalina
Componenti principali: Proteasi alcalina, glucosio
Specifiche del prodotto: 100000-1,5 milioni di U/g (personalizzabile)
Caratteristiche del prodotto: Polvere marrone chiaro
Metodo di conservazione: Essiccazione a temperatura ambiente, conservazione al buio
Durata di conservazione: 12 mesi

Applicazione

• Industria alimentare: La proteasi alcalina è un tipo di proteina non tossica e senza effetti collaterali, che appartiene all'endoproteasi di tipo serina. Può idrolizzare catene peptidiche macromolecolari proteiche per produrre piccoli polipeptidi molecolari o amminoacidi nell'industria alimentare e formare idrolizzati proteici con un sapore unico.
• Industria del lavaggio: La proteasi alcalina è stata utilizzata con successo nell'industria degli enzimi per detersivi. Può essere aggiunta al normale detersivo in polvere, al detersivo in polvere concentrato e al detersivo liquido. Può essere utilizzata per il bucato domestico e industriale. Può rimuovere efficacemente macchie di sangue, uova, latticini, succo di carne, succo di verdura e altre macchie. Inoltre, può essere utilizzata anche come reagente medico per strumenti biochimici per la pulizia enzimatica.
• Ricerca biologica: Nel campo della biotecnologia, la proteina di base può essere utilizzata come enzima strumento per rimuovere le proteine (incluse le nucleasi) nel processo di purificazione degli acidi nucleici, senza degradare il DNA, evitando così la distruzione dell'integrità del DNA.