製品概要
アルコール産業用低温α-アミラーゼ
ご紹介
低温α-アミラーゼは、枯草菌の菌株から培養、発酵、抽出技術を経て作られます。本製品は、果汁、グルコース、セレロース、アルコール、ビール、グルタミン酸ナトリウム、紹興酒、蒸留酒などの液体化プロセス、印刷・染色業、繊維業の脱脂プロセスなどに使用することができます。
単位の定義</h3
低温α-アミラーゼの1単位は、60℃、pH6.0で可溶性デンプン1gを1時間で液化する酵素量に相当する。
特徴〜1
宣言された活動 | 4000 u/g |
プロダクション・オーガニズム | アスペルギルス・ニガー(Aspergillus niger) |
物理的な形態 | 液体 |
色 | Brown ,色はバッチごとに異なる場合があります。色の濃さは酵素の活性を示すものではありません |
酸っぱい〜1 | 通常の微生物による発酵臭です。 |
仕様
ITEM | 下限 | 上限値 |
エニメの活動 | 4000u/g | |
Lead | 5 mg/kg | |
ヒ素 | 3 mg/kg | |
総生菌数 | 50,000 CFU/g | |
Coliform Bacteria(大腸菌群) | 30 CFU/g | |
大腸菌 | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
サルモネラ菌 | 検出されませんでした/25g |
DOSAGE
ビール業界向け。推奨される投与量は、全原料1トンあたり0.4~0.8Lの酵素製剤を液化時に添加する。ただし、最適な投与量は原料の組成や特定のプロセスパラメータに依存するため、醸造所で様々な投与量をテストして決定する必要がある。アルコール産業の場合 pH5.0~6.0の総原料1トンあたり0.4Lの本酵素を添加する。果汁工業用:果汁の透過率を向上させ、濁りを防止する。用量は0.02~0.1L/Tの果汁パルプ。
パッケージ DAN STORAGE
パッケージ
</h3
包装仕様:25L/ドラム、1,125L/ドラム、またはお客様のご要望に応じて包装します。
ストレッジ
Best Before | 推奨された方法で保存した場合、製品はお届け日から6ヶ月以内に使用するのが最適です。 |
Shelf Life | 6ヶ月間25℃で保存した場合、活性は90%以上維持されます。保存期間終了後、投与量を増やしてください。 |
ストレージの状態 | 本製品は、日射しや高温多湿を避け、涼しく乾燥した場所に密封して保管してください。本製品は、最適な安定性を得るために配合されています。長期間の保管や、高温多湿などの悪条件下では、必要量が増加する可能性があります。 |
SAFETY
酵素製剤はタンパク質であるため、感作された人には感作を誘発し、アレルギー型反応を引き起こす可能性があります。長時間の接触により皮膚、目、鼻の粘膜に軽度の刺激を与える可能性があるので、人体に直接触れることは避けてください。皮膚や目に刺激やアレルギー反応が現れた場合は、医師に相談してください。