대량 카탈라아제 효소 공급업체

유제품 가공

유제품 | 저온 살균 후 H₂O₂ 제거

기능: 일부 시장, 특히 열 저온 살균이 불가능한 곳에서는 저온 살균(H₂O₂ 처리)이 원유 전처리에 사용됩니다. 추가 처리 전에 잔류 H₂O₂를 완전히 제거해야 합니다. 카탈라아제는 잔류물을 남기지 않고 H₂O₂를 물과 산소로 빠르게 분해(2H₂O₂ → 2H₂O + O₂)하여 식품 안전 요건을 충족합니다.

일반적인 복용량: 우유 100-300 U/L, H₂O₂ 처리 후 추가, 4-20°C에서 5~15분 접촉 시간, 과산화물 테스트 스트립으로 H₂O₂가 완전히 제거되었는지 확인합니다.

응용 프로그램: 생우유 저온 살균, 치즈 우유 제조, 개발도상국 시장의 H₂O₂ 처리 유제품, 유청 가공.

관련 가이드: 유제품 효소 - 유제품 가공용 키모신, 카탈라아제 및 락타아제 →

카탈라아제 제품 보기 \u2192

섬유 가공

섬유 | 표백 후 H₂O₂ 중화

기능: 면 표백은 1-5g/L의 H₂O₂를 사용하여 원단의 백색도를 달성합니다. 표백 후 잔류 H₂O₂는 염색 전에 중화해야 하며, H₂O₂가 존재하면 반응성 염료를 산화 및 파괴하여 색이 고르지 않게 됩니다. 카탈라아제 중화는 환원제(중아황산나트륨, 티오황산나트륨)를 대체하여 화학 물질 비용과 폐수 부하를 줄입니다.

일반적인 복용량: 100-500 U/L 욕조; 20-40°C; 10-20분; pH 6-8; 염색 전 H₂O₂ 과산화효소 테스트 스트립으로 확인합니다.

응용 프로그램: 면 표백 애프터워시, 반응성 염색 전 과산화수소 중화, 섬유 공장 폐수 처리.

관련 가이드: 세제 효소 - 섬유 및 세탁용 프로테아제, 리파아제 및 아밀라아제 → →

카탈라아제 제품 보기 \u2192

양조 및 발효

양조 | 산화 스트레스 예방

기능: 매싱 및 발효 과정에서 생성되는 H₂O₂는 맥아즙 성분과 효모 세포에 산화적 손상을 일으켜 부패를 가속화합니다. 카탈라아제를 첨가하면 민감한 풍미 화합물을 보호하고 고중력 발효 중에 효모 생존력을 연장합니다. 또한 효소 산화 반응으로 인한 H₂O₂ 축적을 방지하기 위해 폭기 시스템에도 사용됩니다.

일반적인 복용량: 50-200 U/L; 맥아즙 또는 발효 용기에 추가; 표준 효모 피칭 조건과 호환 가능

응용 프로그램: 고중력 라거 양조, 장기 숙성 발효, 효모 건강 유지, 풍미에 민감한 스페셜티 맥주 생산.

카탈라아제 제품 보기 \u2192

식음료 가공

식품 산업 | H₂O₂ 기반 보존 시스템

기능: H₂O₂는 무균 포장(테트라팩, 페트병)의 살균제 및 신선 농산물과 주스의 저온 항균 처리제로 사용됩니다. 카탈라아제는 살균 처리 후 H₂O₂ 중화를 제어하여 최종 제품에 잔류 H₂O₂가 남지 않도록 합니다.

일반적인 복용량: 50-200 U/g 제품, 4-25°C, 5-15분 접촉, 규정 준수를 위한 검증 테스트 병행

응용 프로그램: 무균 포장 살균 세척, 신선 농산물 H₂O₂ 세척 처리, 주스 저온 보존, 식품 접촉 표면 살균.

카탈라아제 제품 보기 \u2192

폐수 처리

산업 폐수 | H₂O₂ 중화

기능: H₂O₂를 사용하는 산업 공정(표백, 살균, 화학 합성)은 H₂O₂가 포함된 폐수를 생성합니다. 임계치(일반적으로 1ppm 이상) 이상의 H₂O₂ 배출은 수생 독성 때문에 규제됩니다. 카탈라아제는 환원성 화학 잔류물을 추가하지 않고도 신속하고 저렴하며 환경적으로 깨끗한 H₂O₂ 중화를 제공합니다.

일반적인 복용량: 100-500 U/L 유출액, 주변 온도, 10-30분 접촉, pH 6-9, 과산화수소 테스트 스트립으로 확인

응용 프로그램: 섬유 공장 폐수, 낙농 폐수, 식품 가공 폐수, 제약 제조 폐수, 병원 폐기물 처리.

카탈라아제 제품 보기 \u2192