Gaļas pārstrādes enzīmi
Rūpnieciskie fermentu preparāti gaļas un blakusproduktu pārstrādei ir pieejami gan šķidrā, gan pulverveida veidā, tostarp pārtikas un tehniskās kvalitātes. Produktu klāsts aptver olbaltumvielu hidrolīzi, kolagēna sadalīšanu un vērtības atgūšanu no ādas, kauliem, subproduktiem un atgriezumiem. Izstrādāti nepārtrauktām un sērijveida operācijām, šie fermenti nodrošina augstāku olbaltumvielu iznākumu, kontrolētus peptīdu profilus un uzlabotu filtrēšanas un koncentrēšanas efektivitāti.
▸ Lasīt tehnisko informāciju




