Sale!

Augsta koncentrāta pārtikas piedevu pakāpes pārtikas piedevu papildināšanas cena Fermentu pulveris Lipāze maizes sieram

70,51

CAS Nr.:9001-62-1
Citi nosaukumi:4-brombifenils
MF:C11H9N3O2.Na+
EINECS Nr.:/
FEMA Nr.
Tips: fermentu preparāti
Brends: EnzymesBio
Modeļa numurs: SY- Lipase
Produkta nosaukums: pārtikas kvalitātes papildinājums, cena, fermentu pulveris lipāze maizes sieram
Aktīvā viela: lipāze
Specifikācija: 2,0000U/G
Izskats: nebalts pulveris
Paraugs: 10 ~ 20 g
MOQ: 1 kg
Pakojums: folijas maisiņš
Saglabāšana: vēsā un sausā vietā, pasargājot no spēcīgiem saules stariem
Glabāšanas laiks: 2 gadi, pareizi uzglabājot
Svārdi: Lipāze

Availability: 99 in stock

Produkta apraksts

Produkta nosaukums Pārtikas piedevu kvalitātes papildinājums Cena Fermentu pulveris Lipāze maizes sieram
Galvenie komponenti Lipāze
Funkcija Pārtikas apstrādei, piemēram, maizes, cepšanai, miltu kvalitātes uzlabošanai un dzīvnieku želatīna attaukošanai
CAS Nr. 9001-62-1
Molekulārā formula C11H9N3O2.Na+
Formula Svars 233.104
Density 1,4±0,1 g/cm3
krāsa Off-White
Specifikācija 20000U/G
Izlase Pieejams
Pieteikuma lauki Pārtikas piedeva

Izmantošanas efekti

1. Miltus uzlabojošs līdzeklis: lipāzes fermentam piemīt apmierinoša emulgējamība. Tas var efektīvi uzlabot visu veidu miltu kvalitāti, piemēram, palielināt klaipa tilpumu, optimizēt lipekļa matricu, lai padarītu to izsmalcinātu un uzlabotu garšas sajūtu, palēnināt mitruma iztvaikošanu ap garozu, pagarināt tās glabāšanas laiku, uzlabot nūdeļu gludumu un baltumu un padarīt tās elastīgākas un labākas garšas sajūtu, uzlabot tvaicētu maizītes iekšējo uzbūvi un veicināt samtainas un spožas garozas kvalitātes rādītājus un lielisku garšu, veicināt. 2. Miecēšanas rūpniecība: lipāzes ferments var katalizēt lipīdu hidrolizāciju ādā, samazināt ķīmisko materiālu izmantošanu un vides piesārņojumu. Tas var padarīt attaukošanu un krāsošanu vienmērīgāku, padarīt mērcēšanas procesu ātrāku un vienmērīgāku. Tas samazina izplešanos kaļķošanas procesā, kas ir labvēlīgs kaļķu un nātrija sulfīda izkliedēšanai. Tas padara mīkstināšanas procesu maigāku un vienmērīgāku. Šie efekti uzlabo tādus rādītājus kā gluda virsma un tīra šķiedras plakne, lielāka elastība un intensitāte, augstāks ādas ieguves ātrums. Kolagēna šķiedra ir aizsargāta, un lietošanas ietekme ir skaidrāka un drošāka. Habio lipāzi var plaši izmantot miecēšanas sagatavošanas darbnīcas daļā, piemēram, attaukošanā, mērcēšanā, mērcēšanā kaļķī, mīkstināšanā utt. Tajā pašā laikā to var izmantot kopā ar proteāzi atbilstoši dažādām procesa prasībām. 3. Citas nozares: lipāzes ferments var efektīvi katalizēt lipīdu hidrolizāciju. To var izmantot arī piena pārtikā, šķidruma garšas pastiprinātājos, lipīdu ražošanā taukskābēs un glicerīnā, naftas ķīmijas tehnikā, medicīnas iekārtu tīrīšanā, taukainu netīrumu mazgāšanā, makulatūras atdalīšanā u. c., lai apmierinātu dažādas apstrādes prasības. 1) Lipāzi var izmantot, lai uzlabotu siera produktu garšu. 2) Lipāze var padarīt pārtikas produktus ar īpašu piena garšu. 3) Kā garšvielu aģentu lipāzi var izmantot, lai ražotu visu veidu garšas esterus. 4) Lipāze uzlabo uzturvērtību un palielina pārtikas eļļas šķirņu dizainu. 5) Lipāzi var izmantot arī spirta dūņu duļķainībai, maizes kvalitātes uzlabošanai, olbaltumvielu putu uzlabošanai u. c. Ieteicamās devas: 1,0 g-3,0 g/100 kg miltu (10-30ppm).

Weight 1 kg
Scroll to Top