Sale!

Vysoko koncentrovaná potravinárska prísada Doplnková cena Enzýmový prášok Lipáza pre chlieb Syr

70,87

Číslo CAS:9001-62-1
Ďalšie názvy:4-brómbifenyl
MF:C11H9N3O2.Na+
Číslo EINECS:/
Číslo FEMA.
Typ: Enzýmové prípravky
Názov značky: EnzymesBio
Číslo modelu: SY- Lipáza
Názov produktu: Potravinársky doplnok Cena Enzýmový prášok Lipáza pre chlieb syr
Aktívna zložka: Lipáza
Špecifikácia: Vzorka: 10 ~ 20 g
MOQ: 1 kg
Balenie: fóliový sáčok
Skladovanie: chladný suchý priestor, mimo dosahu silného slnečného svetla
Skladovateľnosť: 2 roky pri správnom skladovaní
Hlavné slovo: Lipáza

Dostupnosť 99 na sklade

Opis produktu

Názov produktu Potravinárske aditívum Doplnková cena Enzýmový prášok Lipáza pre chlieb syr
Hlavná zložka Lipáza
Funkcia Potravinárske spracovanie, ako je spracovanie chleba, pečenie, zlepšenie kvality múky a odmasťovanie živočíšnej želatíny
ČAS č. 9001-62-1
Molekulový vzorec C11H9N3O2.Na+
Hmotnosť vzorca 233.104
Hustota 1,4±0,1 g/cm3
Farba Off-White
Špecifikácia 20000U/G
Vzorka Dostupné
Pole aplikácie Potravinárska prísada

Použitie účinkov

1. Prostriedok na zlepšenie múky: enzým lipáza má uspokojivú emulgovateľnosť. Môže účinne zlepšiť kvalitu všetkých druhov múky, ako napríklad zväčšiť objem bochníka, optimalizovať lepkovú matricu, aby bola znamenitá a lepšie sa cítila v ústach, spomaliť odparovanie vlhkosti okolo kôrky, predĺžiť jej trvanlivosť, zlepšiť hladký povrch a belosť rezancov a dosiahnuť lepšiu pružnosť a pocit v ústach, zlepšiť vnútornú stavbu parených buchiet a podporiť kvalitatívny výkon zamatovej a brilantnej kôrky a skvelú chuť, podporiť. 2. Kožiarsky priemysel: enzým lipáza môže katalyzovať lipidy pri hydrolyzácii kože, znížiť množstvo používaných chemických materiálov a znečistenie životného prostredia. Môže zabezpečiť rovnomerné odmasťovanie a farbenie, urýchliť a vyrovnať proces namáčania. Zníži expanziu počas procesu namáčania vo vápne, čo je prospešné pre rozptyľovanie vápna a sulfidu sodného. Vďaka nemu je proces zmäkčovania jemnejší a rovnomernejší. Tieto účinky prinášajú výkony, ako je hladký povrch a čistá plochá štruktúra, zvýšená pružnosť a intenzita, vyššia miera zisku kože. Kolagénne vlákna sú chránené a účinky používania sú jasnejšie a bezpečnejšie. Habio lipáza sa môže široko uplatniť v časti dielne na prípravu činenia, ako je odmasťovanie, namáčanie, namáčanie vo vápne, zmäkčovanie atď. Medzitým sa môže používať v spojení s proteázou podľa požiadaviek rôznych procesov. 3. Iné odvetvia: enzým lipáza môže účinne katalyzovať hydrolyzáciu lipidov. Môže sa používať aj v mliečnych potravinách, zvýrazňovačoch chuti likérov, pri výrobe lipidov na mastné kyseliny a glycerín, v petrochemickom strojárstve, pri čistení zdravotníckych zariadení, umývaní mastných nečistôt, odfarbovaní odpadového papiera atď. na splnenie rôznych spracovateľských požiadaviek. 1) Lipáza sa môže použiť na zlepšenie chuti syrových výrobkov. 2) Lipáza môže vytvoriť z potravín špeciálnu mliečnu príchuť. 3) Ako ochucovadlo sa lipáza môže použiť na výrobu všetkých druhov aromatických esterov. 4) Lipáza zlepšuje výživovú hodnotu a zvyšuje rozmanitosť návrhov jedlého oleja. 5) Lipáza sa môže použiť aj na alkohol na zakalenie trosky, zlepšenie kvality chleba, zlepšenie bielkovinovej peny atď. odporúčané dávkovanie: 1,0 g – 3,0 g/100 kg múky (10 – 30 ppm).

Hmotnosť 1 kg
Scroll to Top