Pārtikas kvalitātes sārmainā proteāze proteīnu sadalīšanās enzīmiem
Produktu ražo, iegremdējot Bacillus licheniformis fermentāciju, kam seko attīrīšana un formulēšana. Tas var efektīvi hidrolizēt proteīnus plašā temperatūras un pH diapazonā. Tas ir atradis plašu pielietojumu pārtikas rūpniecībā, medicīniskās ārstēšanas segmentā, mazgāšanas līdzekļu rūpniecībā, augu un dzīvnieku olbaltumvielu hidrolīzē, hondroitīna sulfāta ekstrakcijā, alus darīšanā, ādas apstrādē utt.
Ievads
Alkalāze, serīna tipa endopeptidāze, ļoti efektīvi hidrolizē proteīnu, veidojot peptīdus vai aminoskābes.
Mehānisms
Alkalāze, serīna tipa endopeptidāze, ļoti efektīvi hidrolizē proteīnu, veidojot peptīdus vai aminoskābes.
Raksturlielumi
| Izskats | Piena balts līdz gaiši dzeltens ciets pulveris. Krāsa dažādās partijās var atšķirties, taču krāsas intensitāte nenorāda uz fermentu aktivitāti. |
| Temperatūra | 20℃-60℃, optimālā temperatūra 40℃-60℃ |
| pH | 8,0-12,0, Optimālais pH 10,0-11,0 |
Produkta standarts
Produkts atbilst GB1886.174.
| Nē. | Preces | Rādītājs |
| 1 | Daļiņu izmērs (%<40 acs) | ≥80 |
| 2 | Žāvēšanas zudumi/(%) | ≤8,0 |
| 3 | Svins/(mg/kg) | ≤5,0 |
| 4 | Arsēns/(mg/kg) | ≤3,0 |
| 5 | Kopējais dzīvotspējīgo skaits/(KVV/g) | ≤50 000 |
| 6 | Koliformas baktērijas/(KVV/g) | ≤30 |
| 7 | Escherichia coli (KVV/g) | <10 (MPN/g) ≤3,0 |
| 8 | Salmonella/(25g) | Nav atklāts |
Pieteikums
- Gaļas olbaltumvielu hidrolīze: gaļas garšu ražošana.
- Rauga ekstrakts: ražošanas efektivitātes un ražas uzlabošana.
- Kolagēna ekstrakcija: piemēram, no zivju zvīņām vai zivju ādas.
- Barība un lolojumdzīvnieku barība: ražošanas procesa vienkāršība, efektivitātes uzlabošana, vairāk aromāta un fagostimulanta ražošana.
- Hondroitīna sulfāta ekstrakcija: efektīva izejvielu hidrolīze, lai atbrīvotu hondroitīna sulfātu.
- Medicīnisko iekārtu tīrīšana: efektīva asins olbaltumvielu hidrolīze, kas palīdz tīrīt.
Lietošanas ātrums: Tā plašā pielietojuma dēļ ieteicamais lietošanas daudzums ir 0,1‰–10‰. Lietošanas daudzums ir jāoptimizē, pamatojoties uz katru pielietojumu, izejvielu specifikācijām, produkta prasībām un apstrādes parametriem. Vislabāk ir sākt testu ar ērtu tilpumu.
Piesardzības pasākumi drošai lietošanai
Enzīmu preparāti ir olbaltumvielas, kas jutīgām personām var izraisīt sensibilizāciju un alerģiska tipa simptomus. Ilgstoša saskare var izraisīt nelielu ādas, acu vai deguna gļotādas kairinājumu. Jāizvairās no jebkāda tieša saskares ar ādu. Ja rodas ādas vai acu kairinājums vai alerģiska reakcija, lūdzu, konsultējieties ar ārstu.
Iepakojums
Iepakojums: 1 kg / maiss.
Uzglabāšana
Uzglabāšana: Glabāt noslēgtu sausā un vēsā vietā un izvairieties no tiešiem saules stariem.
Derīguma termiņš
Derīguma termiņš: 12 mēnešus sausā un vēsā vietā.
Brīdinājums: Katru reizi pēc lietošanas uzglabājiet noslēgtu, lai izvairītos no mikrobu infekcijām un enzīmu inaktivācijas, līdz tas ir pabeigts.
