Enzim Pengeluaran Peptida Soja

Enzim Pengeluaran Peptida Kacang Soja ialah persediaan enzim khusus yang direka untuk hidrolisis enzimatik terkawal protein kacang soja bagi menghasilkan peptida kacang soja berkualiti tinggi. Ia menukarkan protein kacang soja kepada peptida molekul kecil dengan cekap, meningkatkan kebolehcernaan, penyerapan, dan fungsi pemakanan. Produk ini sesuai untuk pengilang yang memerlukan prestasi hidrolisis yang konsisten, hasil peptida yang lebih tinggi, dan prestasi produk akhir yang dipertingkatkan dalam aplikasi makanan dan pemakanan.

Gambaran Keseluruhan Produk

Hidrolisis enzimatik adalah kaedah yang berkesan untuk mengubah sifat protein. Protein soya terhidrolisis lebih mudah dihadam dan diserap oleh badan manusia, menjadikannya cara yang sangat baik untuk meningkatkan nilai pemakanan protein soya. Enzim Pengeluaran Peptida Kacang Soja dirumus khas untuk hidrolisis protein kacang soja kepada peptida kacang soja. Melalui pemprosesan enzimatik terkawal, ia menghasilkan peptida dengan pelbagai fungsi biologi, membantu meningkatkan kebolehcernaan dan penyerapan, mengurangkan sifat alahan, serta meningkatkan nilai pemakanan dan fungsi keseluruhan protein kacang soja.

Kelebihan Produk

1. Peratusan tinggi peptida bermolekul berat rendah:
   Peptida dalam julat 180–1000 Da boleh melebihi 70%, dan peptida di bawah 5000 Da boleh melebihi 95%, menyokong penyerapan pantas berbanding protein utuh dan asid amino bebas.
2. Larut dalam air dengan sangat baik dan stabil:
   Larut sepenuhnya selepas hidrolisis dengan risiko minimum kekotoran atau pemendakan.
3. Peningkatan fungsi:
   Membantu meningkatkan kandungan asid amino bebas dan memperbaiki nilai pemakanan.
4. Kebolehalahan yang dikurangkan:
   Peptida molekul kecil boleh mengurangkan risiko sensibilisasi dengan ketara, menjadikannya sesuai untuk mereka yang mempunyai kapasiti pencernaan dan penyerapan protein yang terhad. Rasa semula jadi tanpa kepahitan.
5. Syarat reaksi ringan:
   Mendukung proses mesra alam dengan kakisan peralatan yang agak rendah.

Ciri-ciri Produk

• Penampilan: Bedak coklat

Kinerja Produk

• Julat suhu berkesan: 30–60°C
• Julat suhu optimum: 50–55°C
• Julat pH berkesan: 5.0–11.0
• Julat pH optimum: 8.0–9.0

Proses Hidrolisis Enzimatik

Campurkan dengan air pada nisbah yang ditetapkan, terapkan rawatan haba, sejukkan ke suhu bilik, laraskan pH, tambah enzim, dan kekalkan kacauan berterusan untuk hidrolisis enzimatik. Selepas hidrolisis, teruskan dengan inaktivasi enzim, pemisahan, pemekatan, dan pengeringan.

Syarat yang disyorkan:
Suhu 50–60°C, pH 8.0–9.0, dos enzim 0.3%–0.5%, masa hidrolisis 1.5–3 jam. Parameter boleh disesuaikan mengikut keperluan pengeluaran tertentu.

Nota Aplikasi

Produk ini adalah persediaan enzim berasaskan protein. Individu yang sensitif terhadap enzim mungkin mengalami reaksi alahan. Pendedahan berpanjangan boleh menyebabkan kerengsaan pada kulit, mata dan selaput lendir. Sekiranya berlaku sentuhan atau disyaki reaksi alahan, bilas dengan air secukupnya. Dapatkan rawatan perubatan jika simptom teruk. Disyorkan memakai peralatan pelindung yang sesuai seperti topeng muka dan cermin mata pelindung semasa pengendalian.

Pembungkusan

Disalurkan dalam 1 kg/beg, beg foil aluminium gred makanan yang disegel. Sila ambil perhatian bahawa imej produk adalah untuk tujuan ilustrasi. Pembungkusan sebenar mungkin berbeza.

Penyimpanan

Produk ini secara biologi aktif. Suhu tinggi, asid kuat dan alkali kuat boleh menyebabkan inaktivasi. Semasa pengangkutan dan penyimpanan, simpan pada suhu di bawah 10°C, elakkan pendedahan kepada cahaya, simpan dalam keadaan tersegel di tempat kering, dan kurangkan pendedahan berpanjangan kepada udara.

Nota Pesanan

Produk ini tersedia dalam kedua-duanya Gred makanan dan Gred Perindustrian. Sila nyatakan dengan jelas gred yang diperlukan (Gred Makanan atau Gred Perindustrian) semasa membuat pesanan untuk memastikan pemprosesan dan dokumentasi yang betul.