Leverandør av katalaseenzym i bulk

Industriell katalase for fjerning av hydrogenperoksid i meieriprodukter, næringsmidler, tekstiler og avløpsvann. Opptil 200 000 U/g pulver og ≥400 000 U/mL væske. Leveres til mer enn 180 land fra 1 kg.
Bla gjennom produkter
Be om et tilbud

Hvordan katalase fungerer

Katalase (EC 1.11.1.6) spalter hydrogenperoksid raskt til vann og oksygen - en av de raskeste enzymatiske reaksjonene vi kjenner til. Et enkelt katalasemolekyl kan spalte over 200 000 H₂O₂-molekyler i sekundet.

Rask nedbrytning av H₂O₂

Katalase omdanner H₂O₂ → H₂O + ½O₂ med ekstrem hastighet (kcat > 200 000 s-¹). Selv spor av peroksidrester elimineres i løpet av minutter ved typiske prosesstemperaturer.

Forhindrer oksidative skader

Rester av hydrogenperoksid forårsaker dårlig smak i mat- og drikkevarer, hemmer gjærsopp og skader tekstilfargestoffer. Katalase sørger for fullstendig fjerning før videre prosessering.

Reduserer vannforbruket

I tekstilprosessering eliminerer katalase rester av blekeperoksid i ett enkelt enzymatisk trinn - noe som erstatter flere skyllingssykluser med vann og reduserer vannforbruket med 30-50%.

Anvendelser av katalase etter bransje

Katalase brukes i alle prosesser der rester av hydrogenperoksid må fjernes raskt og fullstendig.
Meieriproduksjon

Fjerner rester av H₂O₂ fra kaldsterilisert melk, ostelake og eggprodukter etter peroksidbehandling, forhindrer oksidativ bismak og sikrer mattrygghet.

Tekstiler

Eliminerer peroksidrester etter bomullsbleking i ett enkelt enzymatisk trinn, som erstatter flere skyllinger med vann. Reduserer vannforbruket med opptil 50% og reduserer fargeinkonsistens forårsaket av peroksidrester.

Brygging og gjæring

Ødelegger gjenværende H₂O₂ etter sterilisering av utstyr før inokulering. Beskytter gjærens levedyktighet og gjæringsytelse i vin-, øl- og bioetanolproduksjon.

Mat og drikke

Brukes i juice-, glukonsyre- og krydderprosessering for å bryte ned H₂O₂ før gjæring eller emballering. I samsvar med regelverket for tilsetningsstoffer for direkte kontakt med næringsmidler.

Rensing av avløpsvann

Nøytraliserer raskt hydrogenperoksid i industrielt avløpsvann før utslipp, noe som reduserer oksidantbelastningen og oppfyller miljøutslippsgrensene for næringsmiddel-, tekstil- og farmasøytiske anlegg.

Anvendelser av katalase: Prosessdetaljer, dosering og parametere

Meieriproduksjon

Meieriprodukter - fjerning av H₂O₂ etter kaldpasteurisering

Funksjon: Kaldpasteurisering (H₂O₂-behandling) brukes til forbehandling av rå melk i noen markeder, spesielt der hvor varmepasteurisering ikke er tilgjengelig. Resterende H₂O₂ må fjernes fullstendig før videre prosessering. Katalase spalter raskt H₂O₂ til vann og oksygen (2H₂O₂ → 2H₂O + O₂) uten å etterlate rester, noe som oppfyller kravene til mattrygghet.

Typisk dosering: 100-300 U/L melk; tilsett etter H₂O₂-behandling; 5-15 minutters kontakttid ved 4-20 °C; kontroller fullstendig fjerning av H₂O₂ med peroksidteststrimmel

Bruksområder: Kaldpasteurisering av rå melk, tilberedning av ostemelk, H₂O₂-behandlede meieriprodukter i utviklingsmarkeder, myseprosessering.

Relatert guide: Meierienzymer - chymosin, katalase og laktase for meieriprosessering → Meieriprodukter

Se katalaseprodukter \u2192

Behandling av tekstiler

Tekstiler | H₂O₂-nøytralisering etter bleking

Funksjon: Ved bleking av bomull brukes H₂O₂ i en konsentrasjon på 1-5 g/l for å oppnå stoffets hvithet. H₂O₂ som er igjen etter bleking, må nøytraliseres før farging - hvis H₂O₂ er til stede, oksiderer det og ødelegger reaktive fargestoffer, noe som forårsaker ujevn farge. Katalase-nøytralisering erstatter reduksjonsmidler (natriumbisulfitt, natriumtiosulfat), noe som reduserer kjemikaliekostnadene og avløpsbelastningen.

Typisk dosering: 100-500 U/L bad; 20-40 °C; 10-20 minutter; pH 6-8; verifiser med H₂O₂-peroksidase-teststrimmel før farging

Bruksområder: Ettervask av bomull, nøytralisering av hydrogenperoksid før reaktiv farging, rensing av avløpsvann fra tekstilfabrikker.

Relatert guide: Vaskemiddelenzymer - protease, lipase og amylase for tekstil- og klesvask →.

Se katalaseprodukter \u2192

Brygging og gjæring

Brygging | Forebygging av oksidativt stress

Funksjon: H₂O₂ som dannes under mosing og gjæring, forårsaker oksidativ skade på vørterkomponenter og gjærceller, noe som fremskynder stølingen. Tilsetning av katalase beskytter følsomme smaksstoffer og forlenger gjærens levedyktighet under gjæring med høy tyngdekraft. Brukes også i luftingssystemer for å forhindre H₂O₂-akkumulering fra enzymatiske oksidasjonsreaksjoner.

Typisk dosering: 50-200 U/L; tilsett i vørter eller gjæringskar; kompatibel med standard gjærsettingsforhold

Bruksområder: Pilsnerbrygging med høy tyngdekraft, langtidsgjæring, vedlikehold av gjærhelse, produksjon av smaksfølsomt spesialøl.

Se katalaseprodukter \u2192

Foredling av mat og drikke

Næringsmiddelindustrien | H₂O₂-baserte konserveringssystemer

Funksjon: H₂O₂ brukes som steriliseringsmiddel for aseptisk emballasje (tetrapak, PET-flasker) og som kald antimikrobiell behandling for ferskvarer og juice. Katalase sørger for kontrollert H₂O₂-nøytralisering etter steriliseringsbehandlingen, noe som sikrer at det ikke finnes rester av H₂O₂ i sluttproduktet.

Typisk dosering: 50-200 U/g produkt; 4-25 °C; 5-15 minutters kontakt; kombineres med verifikasjonstest for samsvar med regelverket

Bruksområder: Aseptisk steriliseringsrengjøring av emballasje, H₂O₂-vaskebehandling av ferske produkter, kaldkonservering av juice, sterilisering av matkontaktoverflater.

Se katalaseprodukter \u2192

Rensing av avløpsvann

Nøytralisering av H₂O₂ i industrielt avløpsvann

Funksjon: Industrielle prosesser som bruker H₂O₂ (bleking, sterilisering, kjemisk syntese), genererer H₂O₂-holdig avløpsvann. Utslipp av H₂O₂ over terskelnivåer (vanligvis > 1 ppm) er regulert på grunn av toksisitet for vannmiljøet. Katalase gir rask, billig og miljøvennlig H₂O₂-nøytralisering uten tilsetning av reduserende kjemikalierester.

Typisk dosering: 100-500 U/L avløpsvann; omgivelsestemperatur; 10-30 minutters kontakt; pH 6-9; verifiser med peroksidteststrimmel

Bruksområder: Avløpsvann fra tekstilfabrikker, avløpsvann fra meierier, avløpsvann fra næringsmiddelindustrien, avløpsvann fra farmasøytisk produksjon og behandling av sykehusavfall.

Se katalaseprodukter \u2192

Katalaseprodukter tilgjengelig nå

Se vårt utvalg av katalase - høyaktive pulver- og væskekvaliteter for bruk i næringsmidler og industri. Alle produkter leveres med analysesertifikat og teknisk datablad.
Top picks: High Purity Catalase Powder 200,000u/g | Supplement Food Grade Catalase Powder 100,000 U/g

Hvorfor kjøpe katalase fra enzymes.bio?

Lav MOQ fra 1 kg

Fleksible bestillingsmengder fra FoU-prøver til full produksjonskjøring. Oppskalering når du er klar.

Tilpassede forberedelser

Vårt tekniske team formulerer tilpassede enzympreparater som passer nøyaktig til dine spesifikasjoner.

Global frakt

DHL, FedEx og USPS-levering til mer enn 180 land med full sporing. Kaldkjedefrakt er tilgjengelig.

Teknisk støtte

Veiledning fra våre enzymspesialister om dosering, stabilitet og formulering.

Ofte stilte spørsmål

Katalase (EC 1.11.1.6) er et oksidoreduktaseenzym som spalter hydrogenperoksid (H₂O₂) til vann og oksygen: 2H₂O₂ → 2H₂O + O₂. Det er et av de raskeste enzymene vi kjenner til - ett katalasemolekyl kan spalte millioner av H₂O₂-molekyler per sekund. Det etterlater ingen kjemiske rester, noe som gjør det ideelt for bruk i næringsmidler, tekstiler og miljøapplikasjoner.
Tommelfingerregel: 100-300 U/L katalase nøytraliserer 100-500 ppm H₂O₂ i løpet av 10-20 minutter ved romtemperatur. For høye H₂O₂-konsentrasjoner (>500 ppm), øk doseringen proporsjonalt. Kontroller alltid fullstendig nøytralisering med en H₂O₂-peroksidase-teststrimmel før du fortsetter med farging, melkeprosessering eller pakking.
Minimumsbestilling er 1 kg for prøve/forsøk. Kommersielle mengder i 25 kg fat og flytende beholdere. Vi lagerfører katalase av næringsmiddelkvalitet og industriell kvalitet. De fleste bestillinger sendes innen 3-5 virkedager.
Ja - vår matvarekatalase oppfyller FAO/WHO- og FCC-spesifikasjonene for bruk i meieriprosessering. Den produseres av GRAS-godkjente organismer (Aspergillus niger, Micrococcus lysodeikticus) og er godkjent som prosesshjelpemiddel i meieriprodukter i store markeder, inkludert EU, USA og Australia.
Typisk soppkatalase: 10-50 °C, pH 5-9; optimal ved 30-40 °C, pH 7. Bakteriekatalase (Micrococcus): 10-60 °C, pH 6-9; mer varmestabil. For kald meieriproduksjon (4-8 °C) kompenserer høyere dosering for redusert aktivitet ved lav temperatur. For tekstilbruk (40-60 °C), bekreft temperaturstabiliteten.
Ja - dette er det primære bruksområdet for tekstiler. Katalase nøytraliserer gjenværende H₂O₂ (1-5 g/l) fra bomullsbleking før reaktiv farging på 10-20 minutter ved 25-40 °C, og erstatter natriumbisulfitt eller natriumtiosulfat. Dette eliminerer behovet for lange, varme skyllesykluser og reduserer sulfittinnholdet i avløpsvannet betydelig.
Nei - katalase fungerer som et prosesshjelpemiddel og inaktiveres ved vanlige varmebehandlinger (pasteurisering eller koking). Enzymproteinet denatureres og kan ikke skilles fra andre matproteiner. Det dannes ingen kjemiske rester, siden reaksjonen bare gir vann og oksygen. Det foreligger regulatorisk dokumentasjon som bekrefter status som prosesshjelpemiddel.
Ja - katalase kombineres ofte med lakcase, peroksidase og glukoseoksidase i tekstilindustrien. I næringsmiddelindustrien er katalase kompatibel med de fleste hydrolaser. I vaskemiddelformuleringer kan katalase beskytte andre enzymer (amylase, protease) mot oksidativ inaktivering av blekemiddelkomponenter.
Katalaseaktiviteten måles i U/mL eller U/mg - én enhet dekomponerer 1 μmol H₂O₂/minutt ved pH 7,0, 25 °C. Noen leverandører bruker Kat (katal) eller Baker-enheter. Produktdatabladene våre spesifiserer analyse og aktivitet for hver kvalitet.
Flytende katalase: oppbevares ved 2-8 °C, bruk innen 6-12 måneder. Katalase i pulverform: ≤25 °C, 12-18 måneder i forseglet emballasje. Katalase er følsom for varme, tungmetaller (Pb, Hg, Cu) og enkelte overflateaktive stoffer - oppbevares på avstand fra disse forholdene. Kontroller alltid aktiviteten ved mottak.

Klar til å bestille katalase i bulk?

Be om en prøve, få et teknisk datablad eller be om et tilbud på en større mengde. Vi svarer innen 24 timer.
Be om et tilbud
Bla gjennom katalaseprodukter