Voedselveilig enzymneutraal protease

Beschrijving

Neutral Protease is een soort endopeptidase die wordt gefermenteerd door Bacillus Subtilis. Het wordt veel gebruikt om verschillende eiwitten te hydrolyseren tot peptiden en aminozuren.

Kenmerken

Neutrale protease presteert uitstekend bij betrouwbare deegverwerking en superieur bakuiterlijk. Dankzij de strikte concentratielimiet van microben en zware metalen door gebruik te maken van biotechnologie en de membraanscheidingstechniek, kan onze cellulase een food grade bereiken.

Toepassingen

• Voedingsindustrie: Neutrale protease kan worden toegepast bij het hydrolyseren van eiwitten van planten en dieren. Het wordt veel gebruikt in vleesvermalser, wijnklaringsmiddel, stabilisator van noedels, gezondheidsvoeding en het brouwen van sojasaus.
• Bakkerij-industrie: Als bioactivator in de bakkerij-industrie kan Neutral protease het eiwit hydrolyseren, de pasta gluten verminderen, de plasticiteit en fysisch-chemische eigenschappen verbeteren, biscuit een aantrekkelijke gouden kleur geven, natriumpyrosulfiet en SO2 verminderen. Het kan ook het effect van smaak corrigeren door chemische toevoegingsmiddelen en de kwaliteit verbeteren.
• Bierindustrie: Voeg neutrale protease toe voor het ontbinden van proteïnepeptide en vrije aminostikstof, met name voor gerst, sojabonen en andere plantaardige geslachtsproteïne-effecten, duidelijk. Gebruikt bij bierproductie, kan het proteïne elimineren om het fenomeen van "koud troebel" te produceren.
• Medische industrie: Het geneesmiddel dat neutrale protease bevat, kan een ontstekingsremmende, galbevorderende, acetanilide- en spijsverteringsfunctie hebben.
• Textielindustrie: Gebruik neutrale proteasebehandelde wol, de sterkte is hoger dan bij conventionele methoden, de wol is zacht, contractiliteit 0; kan ook worden gebruikt voor het ontgommen en verfijnen van zijde door zijderupsen.
• Lederindustrie: Gebruik neutrale protease kan worden omgezet in ontharingsmiddel, het looien van leer, ontharingsmiddel schoon, nerf en helder, geen duidelijke schade, poriën krimpen helder.
• Diervoederindustrie: Door het voer direct aan het gemengde voer toe te voegen of te combineren met andere voersoorten, kan de benuttingsgraad van eiwitten worden verbeterd en kunnen de fokkosten worden verlaagd.
• Toepassing van geïsoleerd soja-eiwit: Hydrolyse kan sojaboneneiwitten omzetten in kleine moleculaire peptiden, waardoor de biologische valentie van sojaboneneiwitten aanzienlijk wordt verbeterd, waardoor ze gemakkelijker door mensen kunnen worden verteerd en opgenomen. Tegelijkertijd wordt de oplossing verbeterd, de viscositeit verlaagd en de functionele eigenschappen van het geïsoleerde sojaboneneiwit verbeterd.

Veiligheid

Bij inname van het verrijkte enzympoeder of druppeltje kan er een allergie optreden. Gevoeligheid voor de huid, ogen en slijmvliezen wordt veroorzaakt door langdurige aanraking.