Poederglucoamylase-enzym voor de zetmeelversuikeringsindustrie
Invoering
Glucoamylase (Glucan 1,4-α-glucosidase) wordt gemaakt van Aspergillus niger. Geproduceerd door ondergedompelde fermentatie, scheiding en extractietechnologie.
Definitie van eenheid
1 eenheid Glucoamylase staat gelijk aan de hoeveelheid enzym die oplosbaar zetmeel hydrolyseert om 1 mg glucose te verkrijgen bij 40℃ en pH 4,6 in 1 uur.
Kenmerken
| Aangegeven activiteit | Glucoamylase 150.000 u/g |
| Productie-organisme | Aspergillus niger |
| Fysieke vorm | Poeder |
| Kleur | Lichtgeel. Kleur kan variëren van batch tot batch. Kleurintensiteit is geen indicatie van enzymactiviteit. |
| Geur | Normale geur van microbiële fermentatie. |
Specificaties
| Artikelen | Ondergrens | Bovengrens |
| Leiding | 5mg/kg | |
| Arseen | 3 mg/kg | |
| Totaal aantal levensvatbare exemplaren | 50.000 kve/g | |
| Coliforme bacteriën | 30 KVE/g | |
| Escherichia coli | 10 KVE/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Niet gedetecteerd/25g |
Aanbevolen dosering
De aanbevolen dosering is 0,35-0,6 kg van het enzympreparaat per ton droog zetmeel bij versuikering bij 60-63℃ en pH 4,3-4,5. Een startdosering van 0,45 kg per ton droog zetmeel wordt onder de meeste omstandigheden aanbevolen. De optimale dosering is echter afhankelijk van de specifieke procesparameters en moet worden bepaald door verschillende doseringen te testen.
Pakket
Verpakking: 1 kg / zak.
Opslag
Bewaar afgesloten op een droge en koele plaats en vermijd direct zonlicht. Lichte sedimentatie is acceptabel, aangezien dit geen invloed heeft op de prestaties van het product.
Houdbaarheid
12 maanden op een droge en koele plaats.
Veiligheid
Enzympreparaten zijn eiwitten die sensibilisatie kunnen veroorzaken en allergische reacties kunnen veroorzaken bij gesensibiliseerde personen. Langdurig contact kan lichte irritatie veroorzaken voor de huid, ogen of neusslijmvliezen, dus elk direct contact met het menselijk lichaam moet worden vermeden. Raadpleeg een arts als er irritatie of een allergische reactie voor de huid of ogen ontstaat.
