Glucose-oxidase is een groep enzymen die worden geëxtraheerd door diepe fermentatiecultuur van geselecteerde Aspergillus niger, gevolgd door microfiltratie, ultrafiltratie en vacuümvriesdroogtechnologie. Het wordt veel gebruikt bij de deoxygenatie van wijn, bier, sap, melkpoeder en andere voedingsmiddelen, verbetering van meel, preventie van bruin worden van voedsel, enz.
Glucose-oxidase kan specifiek β-D-glucose katalyseren om gluconzuur en waterstofperoxide te genereren onder de conditie van zuurstof, en kan moleculaire zuurstof of atomaire zuurstof verbruiken om glucose te oxideren en de gemakkelijk geoxideerde componenten in voedsel te beschermen. Snelle zuurstofverwijderingssnelheid, goede thermische stabiliteit, geen noodzaak om het oorspronkelijke productieproces te veranderen, kleine dosering, eenvoudig te bedienen.
Oplosbaar in water, maar onoplosbaar in ethanol, chloroform en ether. Een waterige oplossing is een beige vloeistof.
Productnaam: Glucose-oxidase
Hoofdbestanddelen: Glucose-oxidase, glucose
Productspecificatie: 10.000 U/g (kan worden aangepast)
Producteigenschappen: Lichtgeel poeder
Opslag: Kamertemperatuur, droog en beschermd tegen licht
Houdbaarheid: 12 maanden
Invoering
Sollicitatie
– Verbetering van meel: Door glucose-oxidase toe te voegen aan tarwemeel en maïsmeel kan de gluten in meel worden verbeterd. Dit gebeurt voornamelijk door de oxidatie van waterstofperoxide, dat door glucose-oxidase wordt gegenereerd. Het oxidatieproces oxideert de sulfhydrylgroepen in glutenproteïne tot disulfidebindingen, waardoor de netwerkstructuur van het deeg wordt verbeterd.
– Wijn brouwen: Glucose-oxidase wordt toegepast bij het brouwen van wijn om glucose te oxideren tot gluconolacton, dat zuurstof verbruikt en waterstofperoxide produceert als bactericide, waardoor de verontreiniging van diverse bacteriën wordt verminderd en de stabiliteit van de productkwaliteit wordt gehandhaafd. In bier kan het opgeloste zuurstof in bier verwijderen, voorkomen dat bier oxideert en donker wordt, voorkomen dat bier veroudert en de houdbaarheid ervan wordt verlengd.
– Voedselconservering: Glucose-oxidase kan ook worden gebruikt bij het conserveren van sappen, thee en garnalen. Het principe is ook dat door het verwijderen van zuurstof uit voedsel het doel van antibacteriële conservering wordt bereikt om de houdbaarheid te verlengen.
– Voederverwerking: Door glucose-oxidase aan veevoer toe te voegen, kunnen een groot aantal vrije radicalen worden verwijderd die door de darmepitheelcellen van vee worden geproduceerd, en worden de darmepitheelcellen beschermd. Tegelijkertijd verlaagt het door de werking gevormde gluconzuur de p-bladwaarde van het maag-darmkanaal, wat gunstiger is voor de proliferatie van probiotica en de vertering van voer bevordert. Bovendien verbetert het de immuniteit van vee.
– Farmaceutische industrie: Glucose-oxidase kan ook worden gebruikt om mondziekten en tandziekten te voorkomen. Volgens het patentrapport kunnen GOD en lactaatperoxidase LPO, amyloglucosidase, dextranase, lysozyme en andere enzympreparaten de vorming van tandbederf verwijderen of verlichten, en het Amerikaanse patent meldt dat de stabiliteit van tandheelkundige medicijnen die GOD bevatten, drie keer kan worden verhoogd.
Kenmerken
– Oplosbaarheid: Oplosbaar in water, maar onoplosbaar in ethanol, chloroform en ether.
– Waterige oplossing: Beige vloeistof.
Specificaties
– Productnaam: Glucose-oxidase
– Hoofdbestanddelen: Glucose-oxidase, glucose
– Productspecificatie: 10.000 U/g (kan worden aangepast)
– Producteigenschappen: Lichtgeel poeder
Aanbevolen dosering
– De aanbevolen dosering kan variëren op basis van de toepassing en moet worden bepaald op basis van de specifieke gebruiksomstandigheden.
Voorzorgsmaatregelen voor veilig gebruik
– Volg de standaardveiligheidsprotocollen bij het hanteren van enzymproducten om allergische reacties of overgevoeligheden te voorkomen.
Pakket
– 1 kg / zak.
Opslag
– Bewaren op kamertemperatuur, droog en beschermd tegen licht.
Houdbaarheid
– 12 maanden.
Veiligheid
– Zorg ervoor dat er tijdens het gebruik de juiste veiligheidsmaatregelen worden genomen om mogelijke gevaren te voorkomen.
