Productgegevensblad voor bètaglucosidase
Activiteit: 4.000u/ml
Vloeibare bètaglucosidase-enzymcellobiase van voedingskwaliteit, halal gecertificeerd
Invoering
Het product wordt geproduceerd door ondergedompelde fermentatie van een geselecteerde schimmelstam, gevolgd door zuivering en formulering. Cellobiase wordt ook wel β-glucosidase genoemd met het Art No. BGL. Het is een hydrolytisch enzym met de familienaam β-D-glucoside hydrolase of gentiobiase. Het vertoont ook transglycosidase-activiteit.
Mechanisme
Cellobiase (bèta-glucosidase) is onderdeel van cellulose-afbrekende enzymen, die inwerken op cellobiose of cello-oligosaccharide, en samen met exoglycanasen en endoglucanasen hydrolyseert cellulose volledig tot glucose. Daarnaast is het enzym in staat om β-glycosidische verbindingen op glycosiden af te breken, waarbij glucose uit zijn aglycon wordt verwijderd. Veel voorlopers van functionele componenten in plantenextract of voedsel zijn glycosiden. Cellobiase kan op deze voorlopers inwerken om de gewenste functionele componenten vrij te maken.
Productnorm
| Nee. | ARTIKELEN | INDEX | |
| 1 | Bulkdichtheid/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3.0-5.0 | |
| 3 | Lood/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arseen/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Totaal aantal levensvatbare bacteriën/(CFU/ml) | ≤50000 | |
| 6 | Coliforme bacteriën/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (KVE/ml) | <10 |
| (MPN/ml) | ≤3.0 | ||
| 8 | Salmonella/(25 ml) | Niet gedetecteerd |
Sollicitatie
Productie van gentiioligosachariden: Maakt gebruik van glucosyltransferase-activiteit om gentio-oligosaccharide uit glucose te produceren.
Cellulase-booster: Het toevoegen van cellulase aan het product zal de werking van cellulase effectief verhogen, met maar liefst 20%.
Aroma vrijgave: Helpt bij het vrijmaken van aroma (aglycon) in thee, fruit, groente en andere stoffen door de suikergroep uit de aromaprecursoren (glycoside) te verwijderen.
Ontbitteren: Ontleedt laetrile in benzaldehyde, blauwzuur en twee moleculen glucose om de bitterheid aanzienlijk te verminderen.
Plantenextract: Verbetert de polydatineopbrengst.
Aanbevolen dosering
De aanbevolen dosering is 0,1-5 kg/t DS. De dosering moet worden geoptimaliseerd op basis van elke toepassing, de specificaties van de grondstoffen, de productverwachting en de verwerkingsparameters. Het is beter om de test te beginnen met het geschikte volume.
Verpakking en opslag
Verpakking: 1 kg / zak.
Bewaren: Bewaar het product op een droge, koele plaats, afgesloten en vermijd direct zonlicht.
Houdbaarheid: 12 maanden op een droge en koele plaats.
Veiligheid
Enzympreparaten zijn eiwitten die sensibilisatie kunnen veroorzaken en allergische symptomen kunnen veroorzaken bij gevoelige personen. Langdurig contact kan lichte irritatie veroorzaken voor de huid, ogen of neusslijmvliezen. Elk direct contact met het menselijk lichaam moet worden vermeden. Als irritatie of allergische reactie voor de huid of ogen optreedt, raadpleeg dan een arts.
