Enzyma-additief voor kaas van voedingskwaliteit, poedervormig stremsel
Invoering
Met behulp van geavanceerde technologie van micro-organisme fermentatie, het verfijnen van de zuivering van vaste enzymen middelen, wordt het veel toegepast in de zuivelindustrie. Het is een onmisbare voorbereiding in de productie van het gebruik van enzym methode om caseïne, kaas, evenals pudding wrongel te maken.
- Stremsel zorgt ervoor dat de eiwitten hun energie omzetten in K-caseïne, er ontstaat wrongelmelk en de rijping van kaas wordt bevorderd.
- Stremsel kan peptidesleutels knippen tussen Phe105-Met106 in K-caseïne, waardoor de melk gecondenseerd wordt om kaas te produceren.
Productnorm
Het product voldoet aan GB1886.174.
| Nee. | ARTIKELEN | INDEX | |
| 1 | Deeltjesgrootte (%<40 mesh) | ≥80 | |
| 2 | Verlies bij drogen/(%) | ≤8.0 | |
| 3 | Lood/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arseen/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Totaal aantal levensvatbare bacteriën/(CFU/g) | ≤50000 | |
| 6 | Coliforme bacteriën/(CFU/g) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (KVE/g) | <10 |
| (MPN/g) | ≤3.0 | ||
| 8 | Salmonella/(25g) | Niet gedetecteerd |
Sollicitatie
- Stremsel is een onmisbaar preparaat voor de kaasproductie en de outputwaarde ervan is goed voor 15,5% van de totale outputwaarde van het enzympreparaat. De belangrijkste bron is het maagslijmvlies van het gespeende kalf.
- Stremsel bevordert de stremming van rauwe melk en schept de voorwaarden voor de afvoer van wei.
- Stremsel wordt veel gebruikt bij de productie van kaas en yoghurt.
Pakket
Pakket: 1 kg / zak.
Opslag
Opslag: Bewaar afgesloten op een droge en koele plaats en vermijd direct zonlicht. Lichte sedimentatie is acceptabel, aangezien dit geen invloed heeft op de prestaties van het product.
Houdbaarheid
Houdbaarheid: 12 maanden op een droge en koele plaats.
