Opis produktu Zasadowa proteaza spożywcza do degradacji białek OPIS PRODUKTU Produkt jest wytwarzany w procesie zanurzonej fermentacji Bacillus licheniformis, po której następuje oczyszczanie i formulacja. Może skutecznie hydrolizować białka w szerokim zakresie temperatur i pH. Znalazła szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym, medycznym, detergentowym, hydrolizie białek roślinnych i zwierzęcych, ekstrakcji siarczanu chondroityny, browarnictwie, przetwórstwie skór itp. MECHANIZM Alkalaza, endopeptydaza typu serynowego, bardzo wydajnie hydrolizuje białka w celu wytworzenia peptydów lub aminokwasów. Parametry
Wygląd | Milky white to light yellow solid powder. Kolor może się różnić w poszczególnych partiach, ale intensywność koloru nie jest wskaźnikiem aktywności enzymu. |
Temperatura | 20℃-60℃,Optimum Temperature 40℃-60℃ |
pH | 8.0-12.0, Optymalne pH 10.0-11.0 |
PRODUKT STANDARD Produkt jest zgodny z GB1886.174.
No. | ITEMS | INDEX | |
1 | Particle size (%<40 mesh) | ≥80 | |
2 | Strata na suszeniu/(%) | ≤8.0 | |
3 | Lead/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | Arsen/(mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | Total viable count/(CFU/g) | ≤50000 | |
6 | Bakterie coli/(CFU/g) | ≤30 | |
7 | Escherichia coli | (CFU/g) | <10 |
(MPN/g) | ≤3.0 | ||
8 | Salmonella/(25g) | Niewykryta |