Opis produktu
Alfa-galaktozydaza jest wytwarzana w procesie fermentacji zanurzeniowej wybranego szczepu bakteryjnego, po której następuje oczyszczanie, formulacja i suszenie. Jest ona stosowana do usuwania czynników antyodżywczych, takich jak rafinoza i stachioza, w celu rozwiązania problemów z trawieniem. Produkt ten jest również zdolny do hydrolizy galaktomannanów synergicznie z mannozą.
Mechanizm i standard produktu
Alfa-galaktozydaza jest homodimeryczną glikoproteiną, która rozszczepia końcowe cząsteczki alfa-galaktozylu. Jest ona zdolna do katalizowania hydrolizy melibiozy do galaktozy i glukozy, dlatego nazywana jest również melibiozą. Ponieważ w niektórych surowcach paszowych znajdują się antyodżywcze węglowodany, tj. rafinoza i stachioza, zawierające resztki galaktozy połączone wiązaniem w konfiguracji α, zastosowanie enzymu usunie te antyodżywcze składniki i przekształci je w łatwo przyswajalne składniki odżywcze.
Produkt standardowy
No. | ITEMS | INDEX | |
1 | Rozmiar cząstek (%<40 mesh) | ≥80 | |
2 | Strata na suszeniu/(%) | ≤8.0 | |
3 | Lead/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | Arsen/(mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | Total viable count/(CFU/g) | ≤50000 | |
6 | Bakterie coli/(CFU/g) | ≤30 | |
7 | Escherichia coli | (CFU/g) | <10 |
(MPN/g) | ≤3.0 | ||
8 | Salmonella/(25g) | Not Detected |
Parametry reakcji
KONDYCJA | RANGE |
Temperatura aktywności | 30℃-50℃ |
Temperatura optymalna | 40℃-50℃ |
Aktywność pH | 2.0-6.0 |
Optymalne pH | 4.5-5.5 |
Zalecane dawkowanie
.
Zalecane dozowanie wynosi 0.01-5kg/t DS. Dawkowanie musi być zoptymalizowane na podstawie każdego zastosowania, specyfikacji surowca, oczekiwań wobec produktu i parametrów przetwarzania. Lepiej jest rozpocząć test od dogodnej objętości.
Bezpieczeństwo