Opis produktu
Nazwa produktu | Ekzym tuszowy |
Main Ingredient | Laccase |
Funkcja | Wyjątkowe właściwości katalityczne lakkazy sprawiają, że jest ona szeroko stosowana w detekcji biologicznej |
CAS No | 80498-15-3 |
Sformułowanie cząsteczkowe | C66H109N19O25 |
Waga formuły | 1072.080 |
Gęstość | 1.4±0.1 g/cm3 |
Kolor | White |
Specyfikacja | 10000U/G |
Próba | Dostępne |
Pola aplikacji | Dodatek do żywności |
Efekty stosowania
Co to jest enzym Lakkazy? Laccase jest oksydazą polifenolową (ρ-dihydryczna fenoloksydaza, EC1.10.3.2) zawierającą cztery jony miedzi, należącą do niebieskiej oksydazy miedziowej, obecnej jako monomeryczna glikoproteina. Laccase występuje w grzybach, bakteriach i roślinach, ale również może przetrwać w powietrzu, po reakcji jedynym produktem jest woda, a więc zasadniczo jest enzymem przyjaznym dla środowiska. Unikalne właściwości katalityczne lakkazy sprawiają, że jest ona szeroko stosowana w badaniach biologicznych, jako wysoce wydajny detektor biologiczny, jako substrat, koenzym, inhibitor i inne składniki skutecznych narzędzi i środków. W ostatnich latach, w wyniku stopniowego poważnego traktowania świadomości ekologicznej, lakaza stała się również obiektem badań wielu naukowców. Korzyści zdrowotne&Zastosowanie enzymu lakazy Enzymy lakazy mogą być stosowane do barwienia/wykańczania tekstyliów, produkcji korka do wina, wybielania zębów i wielu innych zastosowań przemysłowych, środowiskowych, diagnostycznych i syntetycznych. Laccase może być stosowany w bioremediacji. Laccase może być dodawany do brzeczki lub na końcu procesu w celu usunięcia polifenoli, które mogą pozostać w piwie. Kompleksy polifenoli, utworzone przez lakazy, mogą być oddzielone poprzez filtrację, co eliminuje prawdopodobieństwo wystąpienia efektu zmętnienia. Lakaza może również usuwać nadmiar tlenu w piwie i wydłużać okres jego przechowywania. W sokach owocowych, takich jak jabłkowy i winogronowy, nadmierne utlenianie fenoli powoduje negatywny wpływ na smak, kolor, zapach i odczucie w ustach. Laccase został zaproponowany w celu opóźnienia utleniania polifenoli i stabilizacji soku. Zastosowanie enzymu Lakkazy 1.Oczyszczanie ścieków w przemyśle spożywczym 2.Klarowanie wina 3.Produkcja grzybów jadalnych 4.Utrzymanie stabilności piwa
Używane przez organizm. Jeśli laktoza nie zostanie rozłożona, przejdzie przez przewód pokarmowy bez wchłonięcia.