Opis produktu
Ezym alkalaza spożywcza do degradacji białek
Produkt jest wytwarzany przez zanurzoną fermentację Bacillus licheniformis, po której następuje oczyszczanie i formulacja. Może skutecznie hydrolizować białka w szerokim zakresie temperatur i pH. Znalazł on szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym, medycznym, detergentowym, hydrolizie białek roślinnych i zwierzęcych, ekstrakcji siarczanu chondroityny, browarnictwie, przetwórstwie skór i tak dalej.
Mechanizm i standard produktu
Alkalaza, endopeptydaza typu serynowego, bardzo wydajnie hydrolizuje białko w celu wytworzenia peptydów lub aminokwasów.
Standard produktu
Produkt jest zgodny z GB1886.174.
ITEMS | INDEX | |
Wielkość cząstek (%<40 mesh) | ≥80 | |
Strata na suszeniu/(%) | ≤8.0 | |
Lead/(mg/kg) | ≤5.0 | |
Arsen/(mg/kg) | ≤3.0 | |
Total viable count/(CFU/g) | ≤50000 | |
Bakterie coli/(CFU/g) | ≤30 | |
Escherichia coli | (CFU/g) | <10 |
(MPN/g) | ≤3.0 | |
Salmonella/(25g) | Nie wykryto |
Zastosowanie
Hydroliza białka mięsnego: produkcja aromatów mięsnych; Ekstrakt drożdżowy: poprawa wydajności produkcji i wydajności; Ekstrakcja kolagenu: na przykład z łuski rybnej lub skóry ryb; Pasza i karma dla zwierząt domowych: łatwość procesu produkcyjnego, poprawa wydajności, więcej aromatu i produkcja środka fagostymulującego; Ekstrakcja siarczanu chondroityny: wydajna hydroliza surowca w celu uwolnienia siarczanu chondroityny”; Czyszczenie sprzętu medycznego: wydajna hydroliza białka krwi, aby pomóc w czyszczeniu.
Parametry reakcji
KONDYCJA | RANGE |
Temperatura aktywności | 20℃-80℃ |
Temperatura optymalna | 65℃-75℃ |
Aktywność pH | 3.5-6.5 |
Optymalne pH | 4.0-6.0 |
Zalecane dawkowanie
Dzięki szerokim zastosowaniom, sugerowany jest zakres dawkowania 0.1‰-10‰. Dawkowanie musi być zoptymalizowane w oparciu o każdą aplikację, specyfikację surowca, oczekiwanie produktu i parametry przetwarzania. Lepiej jest rozpocząć test od dogodnej objętości.
Bezpieczeństwo
Magazynowanie i okres przechowywania
Pakowanie: 25kg/bęben.
Magazynowanie: Przechowywać szczelnie zamknięte w suchym i chłodnym miejscu i unikać bezpośredniego światła słonecznego.
Trwałość: 12 miesięcy w suchym i chłodnym miejscu