Proszek enzymu alfa-amylazy o jakości spożywczej
Wstęp
Odporna na wysoką temperaturę α-amylaza jest wytwarzana przez fermentację zanurzeniową Bacillus subtilis, a następnie oczyszczanie i formulację. Produkt jest termostabilną α-amylazą, co daje korzyść w postaci łatwej inaktywacji.
Enzym ten jest powszechnie stosowany w gałęziach przemysłu wykorzystujących skrobię, w których konieczna jest degradacja skrobi, np. w przetwórstwie cukru skrobiowego (glukoza, maltoza, dekstryna, fruktoza, oligosacharydy), fermentacji alkoholowej, browarnictwie, fermentacji glutaminianu sodu, produkcji kwasów organicznych, przemyśle tekstylnym, papierniczym i innych.
Charakterystyka
| Deklarowana aktywność | 30000 jednostek/g |
| Organizm produkcyjny | Laseczka podszytu |
| Forma fizyczna | Proszek |
| Kolor | Żółtawy, kolor może się różnić w zależności od partii. Intensywność koloru nie jest wskaźnikiem aktywności enzymu. |
| Zapach | Normalny zapach fermentacji mikrobiologicznej. |
Zalecana dawka
- Przemysł alkoholowy i etanolowy: Zalecana dawka wynosi 0,6-1,2 l na tonę surowców.
- Przemysł piwowarski: Zalecana dawka wynosi 0,4–0,8 l preparatu enzymatycznego na tonę łącznej ilości surowców, dodawanego podczas zacierania.
- Przemysł skrobiowy: Zalecana dawka wynosi 0,5–1,0 l na tonę suchej skrobi.
- Inne gałęzie przemysłu: Może być również stosowany w przetwórstwie wina ryżowego, octu, antybiotyków, kwasu cytrynowego itp. w celu zwiększenia wydajności i skrócenia czasu fermentacji.
Przypomnienie: Dawkowanie musi być zoptymalizowane w oparciu o każde zastosowanie, specyfikacje surowca, oczekiwania dotyczące produktu i parametry przetwarzania. Lepiej jest rozpocząć test od wygodnej objętości.
Pakiet
Opakowanie: 1 kg / worek.
Składowanie
Przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w suchym i chłodnym miejscu, chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.
Okres przydatności do spożycia
12 miesięcy w suchym i chłodnym miejscu.
Bezpieczeństwo
Preparaty enzymatyczne to białka, które mogą wywoływać uczulenie i powodować reakcje alergiczne u osób uczulonych. Długotrwały kontakt może powodować niewielkie podrażnienie skóry, oczu lub błony śluzowej nosa, dlatego należy unikać jakiegokolwiek bezpośredniego kontaktu z ciałem człowieka. W przypadku wystąpienia podrażnienia lub reakcji alergicznej skóry lub oczu należy skonsultować się z lekarzem.
