Descrição do produto
A Alpha-galactosidase é produzida por fermentação submersa de uma estirpe microbiana seleccionada, seguida de purificação, formulação e secagem. É utilizada para remover factores anti-nutrientes, tais como rafinose e stachyose para resolver problemas de digestão. O produto é também capaz de hidrolisar galactomananos em sinergia com mananase.
Mecanismo e padrão de produto
Alpha-galactosidase é uma glicoproteína homodimérica que se separa das moieties alfa-galactosil terminais. É capaz de catalisar a hidrólise da melibiose em galactose e glucose e, portanto, também chamada mellibiase. Uma vez que existem hidratos de carbono antinutricionais, ou seja, rafinose e stachyose, contendo resíduos de galactose ligados à ligação em α-configuração em algumas matérias-primas de alimentação, a utilização da enzima irá remover estes antinutratos e convertê-los em nutrientes facilmente absorvíveis.
P>Padrão de produto
Não. | ITEMAS | INDEX | |
1 | Tamanho da partícula (%<40 malha) | ≥80 | |
2 | Perda na secagem/(%) | ≤8.0 | |
3 | Lead/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | Arsénico/(mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | Contagem total viável/(UFC/g) | ≤50000 | |
6 | Bactérias coliformes/(CFU/g) | ≤30 | |
7 | Escherichia coli | (CFU/g) | <10 |
(MPN/g) | ≤3.0 | ||
8 | Salmonella/(25g) | Não Detectado |
Parâmetros de reacção
CONDIÇÃO | LARANJA |
Atividade Temperatura | 30℃-50℃ |
Temperatura de operação | 40℃-50℃ |
Atividade pH | 2.0-6.0 |
Optimum pH | 4.5-5.5 |
Dosagem recomenda
A dose recomendada é de 0,01-5kg/t DS. A dosagem tem de ser optimizada com base em cada aplicação, nas especificações da matéria-prima, nas expectativas do produto e nos parâmetros de processamento. É melhor começar o teste com o volume conveniente.
Segurança
Preparações enzimáticas são proteínas que podem induzir sensibilização e causar tipo de sintomas alérgicos em indivíduos susceptíveis. O contacto prolongado pode causar irritação menor para a pele, olhos ou mucosa nasal. Qualquer contacto directo com o corpo humano deve ser evitado. Se a irritação ou resposta alérgica à pele ou aos olhos se desenvolver, por favor consultar um médico.