Descrição do produto
Nome do produto | Laccase Enzyme |
Ingrediente principal | Laccase |
Função | As propriedades catalíticas únicas da Laccase tornam-na amplamente utilizada na detecção biológica |
CAS No | 80498-15-3 |
Fórmula Molecular | C66H109N19O25 |
Formula Peso | 1072.080 |
Densidade | 1,4±0,1 g/cm3 |
Cor | White |
Especificação | 10000U/G |
Amostra | Disponível |
Campos de aplicação | Aditivo alimentar |
Efeitos de utilização
O que é Laccase Enzyme? A Laccase é uma polifenol oxidase (ρ-dihydric phenoloxidase, EC1.10.3.2) contendo quatro iões de cobre, pertencentes à oxidase azul de cobre, presentes como uma glicoproteína monomérica. A laccase existe em cogumelos, bactérias e plantas, mas também pode sobreviver no ar, após a reacção ser o único produto é a água, pelo que é essencialmente uma enzima amiga do ambiente. As propriedades catalíticas únicas da Laccase tornam-na amplamente utilizada em testes biológicos, como um detector biológico altamente eficiente como substrato, coenzima, inibidores e outros componentes de ferramentas e meios eficazes. Nos últimos anos, como resultado da consciencialização ambiental ser gradualmente levada a sério, a laccase tornou-se também o objecto de estudo de muitos estudiosos. Benefícios para a saúde&A aplicação de enzimas Laccase Enzyme Laccase pode ser utilizada para tingimento/acabamento de têxteis, fabrico de cortiça de vinho, branqueamento de dentes, e muitas outras utilizações industriais, ambientais, de diagnóstico, e sintéticas. A Laccase pode ser utilizada em bioremediação. A laccase pode ser adicionada ao mosto ou no final do processo para remover os polifenóis que ainda possam permanecer na cerveja. Os complexos de polifenóis, formados por lacas, podem ser separados por filtração e elimina a probabilidade de ocorrência do efeito de hazing. A lactase também pode remover o excesso de oxigénio na cerveja e aumentar o tempo de armazenamento da cerveja. Em sumos de fruta como a maçã e a uva, o excesso de oxidação dos fenóis causa efeitos negativos no sabor, cor, odor, e sensação na boca. A laccase foi proposta para atrasar a oxidação dos polifenóis e estabilizar o sumo. Aplicação de Laccase Enzyme 1.Food Industry Wastewater Treatment 2.Clarified wine 3.Comestível produção de cogumelos 4.Manter a estabilidade da cerveja
utilizado pelo corpo. Se a lactose não for decomposta, passará através do tracto digestivo sem ser absorvida.