Пищевая целлюлаза 100 000 U/g
Целлюлаза пищевого класса Это высокоактивный твердый ферментный препарат, разработанный специально для экстракция на основе ботанических и растительных веществ. Он работает, гидролизуя целлюлозу и структурные полисахариды в стенках растительных клеток, помогая высвободить запертые и связанные биоактивные соединения для повышения урожайности, ускорения фильтрации и получения более чистых экстракционных жидкостей.
Этот продукт широко используется для извлечения стебли, листья, цветы и других богатых целлюлозой растительных материалов, где требуется эффективное высвобождение функциональных соединений. Он поддерживает широкий спектр
applications from herbal extracts and food processing ingredients to functional food processing.
Механизм
Многие виды растительного сырья содержат плотные структуры клеточных стенок растений, состоящие из целлюлозы и связанных с ней волокон. Во время экстракции эти структуры ограничивают проникновение растворителя и задерживают ценные активные компоненты.
Целлюлаза ферментативно расщепляет целлюлозу, которая:
- Открывает структуру клеточной стенки для улучшения доступа к растворителю и массопереноса
- Выделяет биоактивные соединения уменьшая эффект инкапсуляции и связывания
- Снижает вязкость вызванных волокнистыми компонентами, улучшая разделение на последующих этапах
- Улучшает четкость и помогает уменьшить количество взвешенных частиц в экстракционных жидкостях
Основные преимущества
- Более высокий выход экстракта: Усиливает высвобождение целевых компонентов из растительных матриц
- Быстрая фильтрация и легкое разделение: Снижает вязкость и уменьшает засорение фильтров
- Улучшенная четкость: Помогает уменьшить мутность и улучшает внешний вид экстракта
- Эффективность процесса: Может сократить время экстракции, расход энергии и потребность в растворителе.
- Простота использования: Твердая форма порошка, стабильная и удобная для промышленного дозирования
Информация о продукте (основные детали)
| Элемент | Спецификация |
|---|---|
| Тип продукта | Пищевой фермент целлюлаза для экстракции ботанических растений |
| Активность фермента | 4000 U/g |
| Форма | Порошок от светло-желтого до коричневого цвета |
| Рекомендуемый диапазон температур | 40–55 °C |
| Рекомендуемый диапазон pH | 4,5–6,0 |
| Рекомендуемая дозировка | 0.3-0.5% (на основе веса сухого сырья) |
| Срок годности | 12 месяцев (храните в закрытом виде в прохладном, сухом месте) |
| Упаковка | 1 кг/мешок |
Цели в области качества
Этот ферментный препарат производится под строгим контролем качества пищевых продуктов со следующими целями контроля:
- Влажность: ≤ 8,0%
- Пропускная способность 40 ячеек: ≥ 80%
- Свинец (Pb): ≤ 5,0 мг/кг
- Общий мышьяк (As): ≤ 3,0 мг/кг
- Общее количество микроорганизмов: ≤ 50 000 КОЕ/г
- Колиформные бактерии: ≤ 30 КОЕ/г
- E. coli: Не обнаружено
- Сальмонелла (25 г): Не обнаружено
Типичный процесс подачи заявки
Фермент разработан таким образом, чтобы легко интегрироваться в обычные рабочие процессы экстракции ботанических растений.
Типичный процесс включает в себя:
- Подготовка сырья: выберите ботаническое сырье (корни, стебли, листья, цветы)
- Измельчение / Фрезерование: Увеличение площади поверхности для повышения эффективности реакции
- Извлечение воды: Смешайте сырье с водой (или совместимым экстракционным раствором)
- Добавление энзимов и ферментативная экстракция: добавьте целлюлазу при рекомендованном pH и температуре
- Фильтрация: Более эффективное удаление нерастворимых твердых частиц благодаря снижению вязкости
- Концентрация: экстракт концентрата (по желанию)
- Сушка: Распылительная сушка / вакуумная сушка / сублимационная сушка в зависимости от целевого продукта
Для некоторых видов растительного сырья целлюлаза может использоваться наряду с другими ферментами, такими как пектиназа, амилаза, или протеаза для дальнейшего повышения эффективности экстракции, уменьшения количества коллоидов и повышения эффективности разделения.
Рекомендуемые дозировки и эталоны применения
Дозировка зависит от типа сырья, оборудования для обработки и целевых соединений. Ниже приведены типичные референсные диапазоны:
| Приложение | Диапазон дозировок (фермент на сырье) | Практический справочник |
|---|---|---|
| Экстракт Salvia miltiorrhiza (Danshen) | 0.2-1.0% | Приблизительно 2-10 кг фермента на тонну сырья |
| Экстракт пуэрарии (кудзу) | 0.2-1.0% | Приблизительно 2-10 кг фермента на тонну сырья |
| Экстракция полисахарида ганодермы (рейши) | 0.2-1.0% | Приблизительно 2-10 кг фермента на тонну сырья |
Примечание: Это справочные значения. Мы рекомендуем провести небольшое испытание, чтобы оптимизировать дозировку, pH, температуру и время ферментативной экстракции для Вашего конкретного растительного сырья.
Лучшие практики использования
- Убедитесь, что pH и температура находятся в оптимальном диапазоне (pH 4.5-6.0; 40-55°C) для достижения наилучших результатов
- Добавьте энзим после того, как материал полностью гидратирован. для равномерного распределения
- Поддерживайте мягкое перемешивание во время ферментативной экстракции для улучшения контакта
- Оптимизация испытаний рекомендуется для нового ботанического сырья
Хранение и обращение
- Хранить в закрытой таре в прохладное, сухое место, Вдали от тепла и влаги
- Избегайте прямых солнечных лучей и длительного воздействия высокой влажности
- Держите упаковку плотно закрытой после открытия, чтобы сохранить активность
Упаковка
Упаковка: Порошкообразная форма, поставляется в 1 кг/мешок, запечатанный пакет из алюминиевой фольги пищевого качества. Обратите внимание, что изображение продукта является иллюстративным. Фактическая упаковка может отличаться.
Идеально подходит для
- Производители ботанических экстрактов
- Производители травяных ингредиентов
- Functional food and botanical processors
- Команды разработчиков оптимизируют выход экстракции и эффективность фильтрации
Если Вам нужна поддержка по вопросам рецептуры, оптимизации дозировки или совместимости с Вашим процессом экстракции, enzymes.bio может предоставить техническое руководство для испытаний и расширения масштаба.
