Описание продукта
Дубление производится путем погружной ферментации выбранного грибкового штамма с последующей очисткой, составлением рецептуры и сушкой. Фермент находит широкое применение в различных отраслях промышленности, включая пищевую, кормовую, косметическую и кожаную, где фермент играет свою роль, модифицируя танины желательными способами.
Механизм и стандарт продукта
Танниновая ацилгидролаза, обычно называемая таназой, катализирует гидролиз эфира и осаждает связи в таких гидролизных танинах, как дубильная кислота, тем самым высвобождая глюкозу и галловую кислоту в конце концов. По катализу с таназой, эфир глюкозы галловой кислоты с дубильной кислотой последовательно гидролизуется в 1,2,3,4,4,6-галловой кислоты танина, 2,3,4,6-тетрапалиевой кислоты танина и двух мономеров галловой кислоты-глюкозы, и, наконец, галловой кислоты и глюкозы производятся.
Стандарт продукта
Продукт соответствует стандарту GB1886.174.
ITEMS | INDEX | |
Размер частиц (%<40 меш) | ≥80 | |
Убыток при сушке/(%) | ≤8.0 | |
Lead/(mg/kg) | ≤5.0 | |
Мышьяк/(мг/кг) | ≤3.0 | |
Общее количество/(CFU/g) | ≤50000 | |
Бактерии-колонисты/(CFU/g) | ≤30 | |
Escherichia coli | (CFU/g) | <10 |
(MPN/g) | ≤3.0 | |
Сальмонелла/(25г) | Не обнаружено |
Функция и приложение
Фермент используется для улучшения вкуса и повреждения дымчатой чувствительности фенолов в чае, устранения антипитательного эффекта дубильных веществ в корме, а также для того, чтобы дубильные вещества лучше задубеливали кожу, и так далее. Его также можно использовать для производства не галлоизированных катехинов.
Дозировка
Рекомендуемая доза – 0,25-1 кг/т сухого вещества. Дозировка должна быть оптимизирована в зависимости от каждого применения, спецификации сырья, ожиданий продукта и параметров переработки. Лучше начать тест с удобного объема.
Безопасность
Энзимные препараты – это белки, которые могут вызывать сенсибилизацию и аллергические симптомы у восприимчивых лиц. длительный контакт может вызвать незначительное раздражение кожи, глаз или слизистой оболочки носа. При появлении раздражения или аллергической реакции на кожу или глаза следует обращаться к врачу.
Срок хранения и хранения
Упаковка: 25 кг/ канистра. Хранение: Хранить в сухом и прохладном месте и избегать попадания прямых солнечных лучей. Срок хранения: 12 месяцев в сухом и прохладном месте.