Alfa-amyláza na extrakciu rastlín pri strednej teplote pre potravinárske účely | Príprava enzýmov na zlepšenie filtrácie
Alfa-amyláza pre potravinárske účely pri strednej teplote je špecializovaný enzýmový prípravok určený špeciálne na použitie v priemysle extrakcie rastlín. Je vyvinutý pre aplikácie spracovania botanických látok, kde sa vyžaduje lepší filtračný výkon, zníženie viskozity a vyššia účinnosť extrakcie. Tento enzýmový prípravok je vhodný do prostredia spracovania potravín a je široko používaný v pracovných postupoch extrakcie bylín a botanických látok.
Tento produkt sa vyrába pokročilou ponornou fermentáciou s použitím vybraných mikrobiálnych kmeňov. Výsledný zložený enzýmový prípravok sa skladá najmä zo stredne teplej α-amylázy a obsahuje aj β-glukanázu, pektinázu atď. Enzýmový systém má mimoriadne silné synergické účinky. Hydrolyzuje najmä škrob, pektín, glukán a iné makromolekulárne látky, znižuje viskozitu extraktov, znižuje riziko blokovania troskou a zvyšuje rýchlosť filtrácie.
Hlavná aplikácia
Tento enzým sa používa predovšetkým v oblasti extrakcie rastlín. Počas botanickej extrakcie sa z rastlinných tkanív uvoľňuje veľké množstvo škrobu, dextrínu a iných makromolekulárnych sacharidov. Tieto vysokomolekulárne látky zvyšujú viskozitu extraktu, spomaľujú filtráciu a môžu spôsobiť upchatie filtra.
Strednoteplotná alfa-amyláza hydrolyzuje škrob a dextrín na menšie rozpustné cukry. Rozkladom týchto makromolekúl výrazne znižuje viskozitu extraktu, znižuje blokovanie filtrácie, minimalizuje riziko filtrácie a zvyšuje celkovú rýchlosť filtrácie. Výsledkom je zvýšenie priepustnosti výroby a zefektívnenie následného čistenia.
Okrem zlepšenia filtrácie enzým podporuje hladšie spracovanie, lepšiu čistotu extraktu a stabilnejšie podmienky extrakcie. Je vhodný pre rôzne bylinné korene, listy, stonky, plody a iné rastlinné suroviny.
Informácie o produkte
- stupeň: Potravinárska trieda
- Ingrediencie: Alfa-amyláza pri strednej teplote; pomocná zložka: dextrín
- Vzhľad: Svetložltý až hnedožltý pevný prášok
- Odporúčané dávkovanie: 0,3%-0,5% (na základe hmotnosti suchej suroviny)
- Efektívny teplotný rozsah: 40°C-55°C
- Efektívny rozsah pH: 4,5–6,0
- Čas použiteľnosti: 12 mesiacov pri správnych podmienkach skladovania
Špecifikácie kvality
- Strata pri sušení: ≤ 8,01 TP14T
- Jemnosť (priepustnosť sita so 40 okami): ≥ 80%
- Olovo (Pb): ≤ 5,0 mg/kg
- Celkový obsah arzénu (ako As): ≤ 3,0 mg/kg
- Celkový počet kolónií: ≤ 50 000 CFU/g
- Koliformné baktérie: ≤ 30 CFU/g
- Escherichia coli: Nezistené
- Salmonella: Nezistené
Spôsob aplikácie
- Namočte rastlinné materiály do teplej vody na približne 30 minút.
- Enzýmový prípravok rozpustite vo vode pri teplote približne 40 °C a aktivujte ho 5 až 10 minút.
- Keď extrakt dosiahne požadovanú teplotu a pH, pomaly pridávajte roztok enzýmu za jemného miešania.
- Enzymatickú hydrolýzu udržiavajte pri konštantnej teplote približne 2 hodiny (skutočný čas sa môže líšiť v závislosti od konkrétneho rastlinného materiálu).
- Po ukončení enzymatickej úpravy pokračujte v bežných krokoch extrakcie a následného spracovania.
Aplikačné polia
Tento produkt sa vo veľkej miere používa pri extrakcii rastlín a bylín. Je vhodný najmä na aplikácie, kde sa vyžaduje zvýšená účinnosť filtrácie, znížená viskozita a hladšie čistenie. Podporuje optimalizovaný výkon extrakcie a pomáha výrobcom dosiahnuť stabilnejšie, efektívnejšie a škálovateľné operácie spracovania rastlín.
Balenie
Dodáva sa v 1 kg/vrece, uzatvorený vrecúšku z hliníkovej fólie vhodnej na použitie s potravinami. Upozorňujeme, že obrázok produktu slúži len na ilustračné účely. Skutočné balenie sa môže líšiť.
