OPIS IZDELKA
Bakterijski encim alfa-amilaza v prahu za prehrano
Uvod
Nizkotemperaturna α-amilaza (AAL) se proizvaja s potopno fermentacijo bakterije Bacillus subtilis, čemur sledi prečiščevanje in formulacija. Izdelek ni tako toplotno stabilen kot termostabilna α-amilaza, zato je njegova prednost enostavna inaktivacija.
Encim se pogosto uporablja v industriji, povezani s škrobom, kjer je potrebna razgradnja škroba, kot so predelava škrobnega sladkorja (glukoza, maltoza, dekstrin, fruktoza, oligosaharidi), fermentacija alkohola, pivovarstvo, fermentacija mononatrijevega glutamata, proizvodnja organskih kislin, tekstil, proizvodnja papirja in drugo.
Mehanizem
Ta izdelek spada v družino hidrolitičnih encimov, ki napadajo α-1,4 glikozidno vez v škrobu, glikogenu itd., pri čemer nastajajo dekstrini, oligosaharidi in majhna količina glukoze.
Definicija enote
1 enota nizkotemperaturne alfa-amilaze je enaka količini encima, ki v 1 uri utekočini 1 g topnega škroba pri 60 ℃ in pH6,0.
Varakteristika
Prijavljena dejavnost | 3000 u/g |
Organizem za proizvodnjo | Bacillus subtilis |
Fizikalna oblika | Prah |
Barva | Rumenkasta, barva se lahko razlikuje od serije do serije. Intenzivnost barve ni pokazatelj aktivnosti encima |
Odour | Normalen vonj po mikrobni fermentaciji. |
Standardni izdelek
Izdelek je skladen s standardom GB1886.174.
Številka | Predmeti | INDEX | |
1 | Gostota snovi v razsutem stanju/(g/ml) | 1.10-1.25 | |
2 | pH/(25℃) | 5.5-7.0 | |
3 | Svinec/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | Arsen/(mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | Skupno število viabilnih/(CFU/mL) | ≤50000 | |
6 | Koliformne bakterije/(CFU/mL) | ≤30 | |
7 | Escherichia coli | (CFU/mL) | <10 |
(MPN/mL) | ≤3.0 | ||
8 | Salmonella/(25ml) | Neodkrito |
DOSAGE
Proizvodnja alkohola in etanola: Priporočeni odmerek je 0,6-1,2 l na tono vseh surovin.
Pivovarska industrija: Priporočeni odmerek je 0,4-0,8 l encimskega pripravka na tono vseh surovin, ki se doda pri zatajevanju.
Proizvodnja škrobnega sladkorja: Priporočeni odmerek je 0,5-1,0 l na tono suhega škroba.
Druge industrije: Uporablja se lahko tudi pri predelavi riževega vina, kisa, antibiotikov in industrije citronske kisline itd. za povečanje donosa in skrajšanje časa fermentacije.
Opomniti je treba: odmerek je treba optimizirati glede na posamezno uporabo, specifikacije surovin, pričakovanja izdelka in parametre predelave. Bolje je začeti test s primernim volumnom.
Pakiranje DAN SKLADIŠČA
Pakiranje: 25 kg/bučko; 1,125 kg/bučko.
Skladiščenje:Shranite zaprto v suhem in hladnem prostoru ter se izogibajte neposredni sončni svetlobi.
Trajnost: 12 mesecev v suhem in hladnem prostoru.
VARNOST
Encimski pripravki so beljakovine, ki lahko povzročijo senzibilizacijo in pri senzibiliziranih posameznikih povzročijo reakcije alergijskega tipa. Daljši stik lahko povzroči manjše draženje kože, oči ali nosne sluznice, zato se je treba izogibati neposrednemu stiku s človeškim telesom. Če pride do draženja ali alergijskega odziva kože ali oči, se posvetujte z zdravnikom.