Proteas

Ansökningar
Används inom bryggeri, destillering och juiceprocessning för proteinhydrolys, förebyggande av kylhaze, förbättrad klarning och snabbare filtrering i öl, fruktmos och vin. Inom livsmedelstillverkning bidrar neutrala och alkaliska proteasenzympulver till produktion av proteinhydrolysat, smakutveckling och förbättrat utbyte i soja-, mejeri- och växtproteinsystem. Proteas av foderkvalitet förbättrar smältbarheten och foderomvandlingen i formuleringar för boskap och vattenbruk. Industriella kvaliteter används vid batikning och avhårning av läder, borttagning av proteinfläckar i tvättmedel, behandling av tobaksblad och ull mot smältning där kontrollerad proteinnedbrytning minskar bearbetningstiden och den kemiska belastningen.

Specifikationer & Industriell användning
Produkterna omfattar surt proteas (CAS 9025-49-4), alkaliskt proteas (CAS 9014-01-1), neutralt proteas (CAS 9040-76-0, 232-642-4) och relaterade endoproteaser som härrör från Aspergillus niger, Bacillus subtilis och Bacillus licheniformis via submers fermentering. Standarderbjudandena omfattar pulveraktiviteter från 100 000 U/g till 400 000 U/g och vätskekvaliteter upp till 150 000 U/mL, levererade som beredningar av livsmedels- och foderkvalitet. Formaten och förpackningsstorlekarna är lämpliga för pilotförsök till fullskalig produktion, med stabila formuleringar som är utformade för kontrollerad dosering i kontinuerliga eller satsvisa processmiljöer.

Läs vår kompletta guide för proteasenzym →.